Логотип сайта Год 2020 Белой Металлической Крысы
Год 2020 Белой Металлической Крысы

Все о 2020 годе Белой Металлической Крысы

  • Афиша 2020
  • Авто 2020
  • Гороскопы и предсказания 2020
  • Здоровье 2020
  • Кулинария и заготовки
  • Люди 2020
  • Мода 2021
  • Новости и события 2021
  • Новый год 2020
  • Новогодний стол 2021
  • Подарки и праздники 2021
  • Поделки и творчество 2020
  • Рождество 2020
  • Спорт 2020
  • Туризм 2020
  • Церковные праздники 2020
  • Экономика 2020
  • Юридическая консультация
  • Техника и аксессуары
    • Автомагнитолы
    • Автосигнализации
    • Видеорегистраторы
  • Юридическая консультация
    • Автомобильное право
    • Военное право
    • Гражданское право
    • Жилищное право
    • Земельное право
    • Наследственное право
  1. Главная
  2. »
  3. Новогодний стол 2021

Чебуреки со свининой

13.09.2020 Новогодний стол 2021

Чебуреки со свининой

Сочные чебуреки со свининой и говядиной

Приготовить чебуреки можно из любого теста: слоеного, дрожжевого или пельменного. Главное требование к начинке. Она должна быть сочной, чтобы ароматный сок вытекал из чебурека при укусе. В общем такая, как в этом рецепте.

Ингредиенты

Как приготовить

В миску наливаем полстакана (100 мл.) воды, вбиваем яйцо и добавляем соль по вкусу.
Подсыпаем к массе муку, чтобы замешать эластичное тесто. Только не перестарайтесь, чтобы тесто не стало очень крутым. Оставляем тесто минут на 20 под полотенцем.

Займемся начинкой. Лук очищаем и измельчаем. Я предпочитаю в блендере. Соединяем в миске лук и фарш. Добавляем соль и перец по вкусу.
Потом в фарш добавим молоко, чтобы он стал сочным. Тщательно перемешиваем.

Тесто разделим пополам. Каждую разрежаем на 6-7 частей.
Части теста обваливаем в муке и раскатываем в тонкие круги. Кладем по 2 ст. ложки фарша, отступив 2 см от края с одной части.
Чебуреки скрепляем по краю. При желании можно сделать красивую обрезку.

Разогреваем масло в сковороде с толстым дном (у меня чугунная). Укладываем в неё по 2-3 чебурека.
Обжариваем чебуреки с двух сторон до золотистой корочки. Обжаренные чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитали излишнее масло.

Чебуреки по этому рецепту получаются очень сочными, кушайте аккуратно.



Чебуреки с мясом

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Рецепт чебуреков с мясом

Чебурек, а проще говоря пирожок из пресного теста чаще всего начиняют мясным фаршем, острыми приправами и жарят в масле. Иногда в качестве начинки используют сыр, картофель, грибы, капусту, яйца с луком и рисом.

Чебурек давно считается общесоветской народной едой некоего азиатского происхождения. Сейчас уже сложно сказать, кто родоначальник этого блюда и это не важно. Важно то, что все мы любим чебуреки и ленимся их готовить. Совершенно напрасно. Процесс этот совсем не сложный, хоть и есть свои нюансы, которые мы постарались изложить в этом рецепте. Главное в чебуреках — его начинка. В нашем случае — свиной фарш, он должен быть жидким, для этого его разбавляют водой. Так чебурек получится сочным. И помните, вкуснее домашних чебуреков не бывает!

Как приготовить “Чебуреки с мясом” пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления чебуреков возьмите свиной гуляш, средней величины луковицу, два стакана муки, стакан кипяченой воды комнатной температуры, подсолнечной масло и специи.

Читайте также:  Салат любительский из капусты по советскому госту

В глубокую миску высыпьте 2 стакана муки, 2/3 стакана воды, щепотку соли. Перемешайте ингредиенты ложкой.

Рабочее место посыпьте мукой, выложите тесто и уже руками вымешивайте его до крутого состояния. Приблизительно минуты три.

Пропустите через мясорубку мясо и лук. Добавьте соль по вкусу и специи. Мы добавили сушённый базилик, чёрный молотый перец и смесь хмели-сунели.

Свинину берите с прослойками жира или даже добавьте немного сала.

Фарш должен быть жидковат. Для этого добавьте оставшуюся треть стакана воды. Хорошенько перемешайте фарш.

Сформируйте из теста небольшие шарики, размером с яйцо.



Чебуреки со свининой

Галерея изображений

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков ? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Ингредиенты для теста:

  • Кипяток – 1 стакан,
  • Подсолнечное масло – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Мука – примерно 2 стакана,
  • Водка (чтобы тесто было хрустящим) – 1 – 2 ст.л.

Ингредиенты для фарша:

  • Фарш (свиной) – 400 гр.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко порезать кубиками или потереть на терке.
  2. Соединить лук с фаршем, посолить, поперчить и добавить воды.

Воды должна быть много, чтобы чебуреки получились сочными. На такое количество фарша, воды надо примерно 120 мл, и важно хорошо перемешать.

  • Насыпать муку в миску и налить кипяток. Перемешать ложкой и оставить на 15 минут, чтобы опара настоялась.
  • Затем посолить, налить масло, добавить водку и замесить крутое тесто, постепенно подсыпая оставшуюся муку.
  • Из теста сделать колбаску и поделить ее на 12-14 шариков. Накрыть шарики миской, чтобы не обветрились.
  • Теперь нужно взять один шарик, раскатать тонкий блин , на одну сторону блина положить 2 ст. ложки фарша, накрыть второй половиной теста и защипнуть края. Если будут лишние края теста, их надо обрезать.

    У меня есть специальная пресс-форма для лепки чебуреков (см. фотогалерею).

  • Для жарки нужна сковорода с толстыми стенками. В нее налить масло (побольше) и хорошо его разогреть.
  • Чебуреки надо аккуратно погрузить в масло, чтобы не обжечься (у меня на сковороде помещается сразу 2 чебурека).
  • Перевернуть чебуреки деревянными лопатками и обжарить с другой стороны. Так пожарить все чебуреки.

    Жарить быстрее вдвоем. Один – лепит, другой – жарит. А кушаем – вместе.

  • Подавать чебуреки со свининой желательно с ряженкой или арьяном, а еще мы любим их кушать с горчицей.
  • Читайте также:  Шарлотка с яблоками классический в мультиварке

    Поделитесь статьей в соц. сетях:

    Вам таже может быть интересно:

    Салат из мяса индейки Салат из мяса индейки

    Вяленая тыква в духовке без сахара Вяленая тыква в духовке без сахара

    Салат из куриного фарша Салат из куриного фарша

    Салат с растительным маслом рецепты Салат с растительным маслом рецепты

    Логотип сайта Год 2020 Белой Металлической Крысы

    Станьте первым!

    Оставьте комментарий
    Нажмите, чтобы отменить ответ.

    Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

    O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

    Свежие записи
    • Вок со свининой и овощами

      Лапша домашняя со свининой и овощами Сейчас очень популярна паназиатская кухня, и, наверное, многие

    • Пожарить свинину на сковороде кусочками с луком
    • Декор на новый год 2021 для дома
    • Рецепт салат с креветками
    • Запеканка из курицы с картошкой в духовке
    Загрузка...

    Рубрики
    • Авто 2020
    • Автомагнитолы
    • Автомобильное право
    • Автосигнализации
    • Афиша 2020
    • Афиша 2021
    • Видеорегистраторы
    • Военное право
    • Гороскопы и предсказания 2020
    • Гражданское право
    • ЕГЭ 2020
    • Жилищное право
    • Здоровье 2020
    • Земельное право
    • Игры и конкурсы
    • Кулинария и заготовки
    • Люди 2020
    • Мода 2021
    • Наследственное право
    • Новогодний стол 2021
    • Новогодний стол 2059
    • Новости и события
    • Новости и события 2021
    • Новый год 2020
    • Новый год 2021
    • Подарки и праздники 2021
    • Поделки и творчество 2020
    • Поделки и творчество 2021
    • Поздравления
    • Рождество 2020
    • Спорт 2020
    • Сценарии
    • Тосты
    • Туризм 2020
    • Туризм 2021
    • Церковные праздники 2020
    • Частушки
    • Экономика 2020
    Все материалы, расположенные на сайте 2018-2018.ru взяты из открытых источников и являются собственностью правообладателей. Информация для правообладателей.

    Реклама на сайте.
    © 2021 ~ Год 2020 Белой Металлической Крысы ~ Все о 2020 годе Белой Металлической Крысы ~ WP-Fairytale