Салат из свежей капусты и моркови
Этот салатик с капустой и морковью недорогой, вкусный и очень полезный. Такие простые салаты мне очень нравятся. Еще он низкокалорийный. Готовится легко, основное время занимает нарезка продуктов, но если у вас есть шинковка – задача упростится.
Вариаций такого салата много. Я в этот раз сделала самый простой вариант с капустой, морковью, луком, яблочным уксусом, сахаром и солью. Вот и все продукты, которые понадобятся. Пропорции могут быть, в принципе, любыми. Я люблю морковь, а потому добавила ее побольше.
Ингредиенты
Как приготовить
Лук, морковь, белокочанная капуста, сахар, соль и яблочный уксус.
Сначала мелко нарезаем белокочанную капусту. Я не стараюсь нарезать ее до тонкости “ниточек” – если хорошо помять, то все равно она будет мягкой.
Трем на терке морковь, лук нарезаем полукольцами, выкладываем все продукты в салатник.
Далее нужно как следует все перемешать рукой. Я обычно перемешиваю сразу в перчатке, т.к. дальше нужно будет мять овощи еще с уксусом.
Когда овощи перемешаны, всыпаем сахар, соль, вливаем уксус и добавляем растительное масло, снова тщательно мнем салат руками, разминая капусту, морковь и лук, чтобы они дали сок.

Рецепты салатов из свежей капусты с фото от наших кулинаров
Салат из капусты с перцем, морковью и луком
Салат из капусты с перцем, морковью и луком – очень вкусный, свежий и пикантный .
Салат из свежей капусты с зеленым горошком
Салат из свежей капусты с зеленым горошком получается очень вкусным, сочным. .
Салат из капусты с яблоком и морковью
Предлагаю вам попробовать простой, но очень вкусный салат из капусты с яблоком и .
Салат из свежей капусты и кукурузы
Салат из свежей капусты и кукурузы – очень вкусный и сочный. Благодаря пикантной .
Салат из свежей капусты и огурцов
Салат из свежей капусты и огурцов – очень свежий, вкусный и хрустящий. Такой .
Вкусный салат из свежей капусты
Предлагаю Вам попробовать весенний, очень вкусный салат из свежей капусты. .
Салат из свежей капусты с крабовыми палочками
Салат из свежей капусты с крабовыми палочками – отличное простое блюдо для .
Салат со свежей капустой
Осенние меню в изобилии представляют различные капустные салаты. Осенью капуста .
Салат “Витаминный”
Рецептов знаменитого и популярного салата “Витаминный” огромное количество. .
Салат с капустой и помидорами
Предлагаю приготовить простой и легкий салат из капусты с помидорами. Основной .
Салат с капустой, колбасой и кукурузой
Хочу поделиться простым рецептом вкусного салата с капустой, колбасой и .
Острый салат из капусты
Предлагаю приготовить осенний, очень вкусный, острый салат из капусты. Такой .
Салат из капусты со свеклой и чесноком
Салат из капусты со свеклой и чесноком – простой витаминный салатик, который .
Салат витаминный из капусты с морковью и уксусом
Лёгкий, простой в приготовлении и по-настоящему осенний витаминный салат из .
Салат из капусты и моркови с майонезом
Попробуйте приготовить отличный салат из капусты и моркови с майонезом. Салатик .
Салат с фасолью и капустой
Вкусный, нежный салат с фасолью и капустой украсит семейный ужин. Это блюдо .
Салат из капусты и огурцов по-корейски
Хочу поделиться очередным простым рецептом корейского салата из свежих овощей. .
Салат из свежих капусты, моркови и свеклы
Очень вкусный, витаминный салат из свежих моркови, капусты и свеклы – .
Салат из капусты с сыром и чесноком
Предлагаю приготовить очень вкусный и нежный салат из свежей капусты с сыром и .
Салат из капусты, огурца и яблока
Очень вкусный, ароматный и сочный салат из капусты, огурца и яблока, наверняка, .
Салат из свежей капусты с болгарским перцем
Салат из свежей капусты с болгарским перцем пользуется в моей семье огромной .
Салат из молодой капусты, помидоров и огурцов
Наконец наступило время первых свежих овощей. Трудно удержаться и не приготовить .
Салат из капусты с курицей и сухариками
Салат из капусты с курицей и сухариками – лёгкий, сытный и вкусный. Его вполне .
Салат по-корейски из капусты и моркови
В сезон свежей капусты часто готовлю остренькие салаты с овощами. Предлагаю .
Салат с капустой, кукурузой и огурцами
Вкусный, хрустящий, ароматный салат с капустой, кукурузой и огурцами можно .
Салат из свеклы, капусты и моркови
Хочу поделиться простым, но очень вкусным рецептом салата из свеклы, капусты и .
Рецепт салата “Чафан”
Предлагаю вам попробовать салат “Чафан” в классическом варианте, который .
Салат из свежей капусты и соленых огурцов
Предлагаю рецепт простого и очень вкусного салата из свежей капусты и соленых .
Рецепт салата “Ералаш”
Салат “Ералаш” относится к тем салатам, которые выкладываются продуктовыми .
Салат с капустой, огурцом и яйцом
Простой, аппетитный и вкусный салат с капустой, огурцом и яйцом станет .

10 интересных салатов из свежей капусты
Добавляйте к капусте мясо, орехи, сыр, фрукты и необычные заправки.
1. Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой
Ингредиенты
- ¼ среднего кочана капусты,
- 1 крупная морковь,
- ½ пучка зелёного лука,
- 150 г греческого йогурта,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- 2 столовые ложки яблочного уксуса,
- 2 столовые ложки жидкого мёда,
- 1 чайная ложка горчицы,
- соль — по вкусу,
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата.
Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.
2. Салат из свежей капусты, колбасы и зелёного горошка
Ингредиенты
- ¼ среднего кочана капусты,
- 200 г колбасы или ветчины,
- 200 г консервированного зелёного горошка,
- 2 столовые ложки майонеза,
- соль — по вкусу,
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте капусту и колбасу тонкими полосками. Добавьте к ним горошек, майонез, соль и перец и тщательно перемешайте.
3. Салат из капусты, курицы, авокадо, манго и болгарского перца
Ингредиенты
- ¼ среднего вилка белокочанной капусты,
- ⅛ среднего кочана красной капусты,
- 350–400 г отварной курицы,
- 1 авокадо,
- 1 манго,
- 1 красный болгарский перец,
- 1 крупная морковь,
- 1 пучок петрушки,
- ½ пучка зелёного лука,
- горсть кешью или арахиса,
- 120 г арахисовой пасты,
- 2–3 столовые ложки горячей воды,
- 2 столовые ложки рисового уксуса,
- 2 столовые ложки соевого уксуса,
- 2 столовые ложки жидкого мёда,
- ¼ чайной ложки кунжутного масла — по желанию,
- сок 1 лайма,
- щепотка молотого красного перца.
Приготовление
Нашинкуйте капусту, нарежьте курицу кусочками, а очищенные авокадо, манго и перец — небольшими полосками или кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите зелень и орехи. Соедините эти ингредиенты.
Смешайте арахисовую пасту, воду, уксус, мёд, масло, сок лайма и перец до однородной консистенции и полейте салат получившейся заправкой.
4. Салат с капустой, яблоками и майонезной заправкой
Ингредиенты
- 2–3 крупных зелёных яблока,
- 240 мл воды,
- 6 столовых ложек лимонного сока,
- ½ среднего кочана капусты,
- 1 столовая ложка горчицы,
- 2 столовые ложки сахара,
- несколько веточек тимьяна,
- 1 чайная ложка семян тмина,
- соль — по вкусу,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 120 г майонеза,
- ½ пучка петрушки.
Приготовление
Очистите яблоки, удалите сердцевинки и разрежьте фрукты пополам. Нарежьте каждую половинку тонкими полукруглыми дольками. Переложите яблоки в пластмассовую или стеклянную миску. Добавьте к ним воду и 4 ложки лимонного сока и оставьте на 15 минут.
Тонко нашинкуйте капусту. Смешайте горчицу, сахар, измельчённый тимьян, тмин, соль, оставшийся лимонный сок, масло и майонез.
Выложите в салатник капусту, яблоки и рубленую петрушку. Добавьте майонезную заправку и хорошо перемешайте.
5. Салат из свежей капусты, помидоров и жареного арахиса
Ингредиенты
- 150–200 г сырого арахиса,
- ¼ среднего вилка белокочанной капусты,
- ¼ среднего кочана красной капусты,
- 300 г помидоров черри,
- 1 пучок петрушки,
- 4 столовые ложки лаймового сока,
- 2 столовые ложки оливкового масла,
- соль — по вкусу,
- 1–2 чайные ложки мёда.
Приготовление
Выложите арахис на разогретую сковороду и обжаривайте, периодически переворачивая, 5–10 минут до золотистого цвета. Нашинкуйте капусту, разрежьте пополам черри и измельчите петрушку.
Соедините лаймовый сок, масло, соль и мёд. Выложите овощи и зелень в салатник, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат орехами.
6. Салат из свежей капусты и копчёного сыра
Ингредиенты
- ¼ среднего кочана капусты,
- 2–3 зубчика чеснока,
- 150 г копчёного сыра,
- 150 г майонеза.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Сыр нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.
Уберите готовый салат в холодильник на пару часов. А лучше — на ночь.
7. Салат из свежей капусты, брокколи, огурцов и винограда
Ингредиенты
- 1 авокадо,
- 1 крупный огурец,
- ¼ среднего кочана капусты,
- ¼ среднего кочана брокколи,
- 150 г винограда,
- сок 1 лимона,
- 1–2 столовые ложки оливкового масла,
- соль — по вкусу,
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Очистите авокадо и разрежьте вдоль пополам. Одну половинку и очищенный огурец нарежьте тонкими дольками. Измельчите капусту и разберите брокколи на соцветия. Выложите ингредиенты в миску и добавьте целый виноград.
Разотрите вилкой вторую половину авокадо и соедините с лимонным соком, маслом, солью и перцем. Вылейте заправку на салат и перемешайте.
8. Салат из капусты, моркови и ананаса
Ингредиенты
- ¼ среднего кочана капусты,
- 1 средняя морковь,
- 250–300 г консервированных ананасов,
- 3–4 столовые ложки майонеза,
- 2 чайные ложки сахара,
- 4 чайные ложки белого винного уксуса.
Приготовление
Нашинкуйте капусту и натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте к овощам кубики ананасов. Смешайте майонез, сахар и уксус и заправьте этой смесью салат.
9. Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой
Ингредиенты
- ½ среднего кочана капусты,
- 2–3 средних огурца,
- 1 луковица,
- ½ пучка укропа,
- 250 г консервированной кукурузы,
- 200 г крабовых палочек,
- 2–3 столовые ложки майонеза,
- соль — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте капусту небольшими тонкими полосками, огурцы — полукружочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к овощам измельчённую зелень, кукурузу и нарезанные кубиками крабовые палочки. Положите майонез и соль и перемешайте.
10. Салат со свежей капустой, сельдереем и голубым сыром
Ингредиенты
- 6 черешков сельдерея,
- 2 средние красные луковицы,
- 2 крупные моркови,
- ½ среднего кочана капусты,
- 60 мл красного винного уксуса,
- 170 г майонеза,
- 150 г голубого сыра,
- соль — по вкусу,
- молотый чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте сельдерей небольшими дольками, а лук — тонкими полукольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте капусту.
Смешайте уксус, майонез, раскрошенный сыр, соль и перец. Заправьте овощи сырной смесью и уберите в холодильник на час.

Станьте первым!