Рецепты для микроволновки на сайте

Готовим в СВЧ-печи быстро и вкусно!

Рецепты для микроволновки – Как разморозить курицу в микроволновке.:

Как разморозить курицу в микроволновке.

Курочку можно разморозить в холодильнике, в холодной воде, в миске при комнатной температуре, а также с помощью микроволновки. Самой полезной разморозкой для любого мяса считается разморозка в холодильнике. Самой вредной – в микроволновой печи. Очень часто при недостатке времени для размораживания, хозяйки прибегают за помощью к микроволновке. Как же правильно размораживать курицу в ней?

Почему нежелательно и вредно размораживать курицу в микроволновой печи?

Размораживать курочку в микроволновке не рекомендуют из-за того, что она может разморозиться не равномерно. Уже размороженные места начинают готовиться. А внутри курочка может быть еще со льдом. Поэтому размораживать в микроволновке лучше всего порционные кусочки небольшого размера.

Пошаговая инструкция разморозки курицы в микроволновке:

1. Достаньте птицу из упаковки и удалите потроха,

2. Положите тушку на большую тарелку вверх ножками и накройте ее пищевой пленкой,

3. На микроволновке выберите режим низкого уровня. Если ваша печь позволяет, установите вес курицы. В среднем для размораживания тушки весом полтора килограмма требуется до тринадцати минут. Через четыре минуты работы микроволновки выключите ее и переверните курицу спинкой вверх и продолжайте размораживать дальше,

4. Также важно давать курочке отстояться. Например, для курочки в полтора килограмма нужно времени для разморозки пятнадцать минут – семь минут она оттаивает, затем отстаивается и еще пять размораживается.

Важно! Следите, чтобы курочка не переходила из стадии разморозки в стадию готовки. Если это произошло, следует действовать следующим образом:

• Если тушка еще сильно заморожена, места, которые уже готовы готовиться, нужно прикрыть кусочками бумаги,

• Если курочка почти оттаяла, и уже переходит к фазе готовки, ее нужно достать с микроволновки и дать ей до конца разморозится при комнатной температуре.

Если вы не знаете, какой вес у курочки и сколько ей времени нужно размораживаться, разморозка происходит следующим образом:

1. Курица помещается в микроволновку и выставляется режим разморозки на две минуты,

2. Затем курицу переворачивают на другую сторону и продолжают размораживать еще две минуты,

3. Так чередовать разморозку с обеих сторон нужно до тех пор, пока курочка полностью не разморозится.

Размороженную курицу нужно сразу готовить. Если у вас не было времени приготовить сразу, ее можно положить в холодильник, но не более чем на двадцать четыре часа после разморозки.

Тонкости разморозки курицы: мясо будет сочным и полезным

Курица – один из самых популярных видов диетического мяса, именно курицу чаще всего используют для приготовления простых блюд на домашней кухне. Поговорим далее о том, как правильно размораживать этот продукт, чтобы в приготовленном виде он был максимально полезным, а также сочным и вкусным.

Наиболее распространенный способ

Самым распространенным и в то же время безопасным способом размораживания курицы признается ее естественное оттаивание. Для этого надо взять кусок тушки и переложить его в отделение холодильника. Здесь с него сойдет лед.

Размороженное таким способом мясо окажется наиболее вкусным и сочным, а также сохранит в себе все питательные компоненты, присутствующие в продукте. После этого продукт можно хранить в камере не более пары дней или сразу использовать для приготовления пищи. При желании, кусок мяса можно заморозить повторно.

Существенным минусом данной методики является то, что для ее использования необходимо время – мясо не разморозится за час или два. Как правило, на это уходит около 7-8 часов.

Размораживание в холодной воде

При размораживании курицы в холодной воде в структуре мяса также остаются питательные компоненты. Для применения данного способа следует погрузить мясо в тару, наполненную холодной водой.

Следует отметить, что размораживание таким способом также требует наличия некоторого времени. Более того, в процессе обязательно надо следить за тем, чтобы вода постоянно была холодной – желательно менять ее каждые 30-40 минут.

Практика показывает, что при использовании такой технологии размораживания мяса целая птица будет готова к дальнейшему использованию уже через 3-4 часа. Если брать в расчет филе, то его размораживание займет около часа.

В микроволновой печи

Размороженная в микроволновой печи курица в приготовленном виде также оказывается невероятно сочной и мягкой. Проводить данный процесс надо исключительно в специальном режиме «размораживание». Стоит отметить, что указанная методика обработки птицы отличается своей результативностью и быстротой достижения желаемого эффекта.

В процессе размораживания птицы в микроволновой печи следует укладывать ее кусочки так, чтобы толстые части были вверху, а косточки (если таковые имеются) – внизу. В процессе размораживания желательно несколько раз перевернуть кусочек – так лед устранится горазд быстрее, а филе не прогреется.

После того, как курица будет разморожена таким методом, ее необходимо сразу же приготовить, так как позднее между волокон могут завестись вредные бактерии.

Основные ошибки при размораживании курицы

К большому сожалению, современные хозяйки допускают массу ошибок, проводя процесс размораживания курицы, и одна из наиболее распространенных среди них – оттаивание продукта на кухонном столе, в условиях комнатной температуры, ведь в этом случае в мясе начинает происходить активное размножение вредоносных бактерий.

Другие домохозяйки предпочитают производить процесс размораживания куриного филе в пароварке. Более того, они укладывают куски птицы на самый нижний отдел. В результате обработки птицы одна сторона куска буквально варится, а вторая остается по-прежнему заледеневшей.

И, наконец, самая страшная ошибка, которая допускается многими – это размораживание курицы в горячей воде. Да, процесс оттаивания в этом случае происходит действительно намного быстрее, но мало кто понимает, что при этом птица теряет свой уникальный вкус и белок, за который она так ценится.

Кстати, специалисты в области кулинарии настоятельно не рекомендуют производить многократную размораживание-замораживание куриного филе, так как это приводит к созданию максимально благоприятной среды для размножения вредоносных микроорганизмов, которые впоследствии попадают в организм человека.

Как быстро разморозить курицу: все способы

Блюда из курицы готовятся хозяйками достаточно часто не только по причине ее относительной диетичности, но и ценовой доступности в сравнении с иными видами мяса. Но возможность приобрести охлажденную, а не замороженную тушку, есть не всегда. И в этом случае становится актуальным вопрос о том, как разморозить птицу быстро.

Текст: Helen Writer · 20 апреля 2014

Содержание статьи:

Как правильно размораживать курицу в микроволновке

Для разморозки необходимо освободить тушку от упаковки, выложить в посуду, приспособленную для использования в микроволновом шкафу, и выбрать на устройстве режим автоматической разморозки. Время процесса зависит от заданной массы курицы и определяется прибором автоматически. При этом тушку во время размораживания будет необходимо перевернуть несколько раз, так как микроволновка размораживает ее неравномерно.

Как разморозить курицу в воде

При этом способе разморозки курица должна быть помещена в герметичный пакет, иначе все соки из птицы будут уходить в холодную воду, в которой она лежит. Продолжительность процесса также достаточно велика, курица будет оттаивать не менее часа. Если вес бройлера свыше килограмма, то на это уйдет еще больше времени. Использование горячей воды для размораживания просто недопустимо, так как мясо от такой процедуры потеряет свои вкусовые качества и станет жестким.

Ускорить процесс можно, если после того как верхний слой тушки оттает, разрубить ее топориком на несколько частей и в дальнейшем размораживать кусками. Естественно, что подобный способ подходит лишь для тех случаев, когда из птицы планируется варить бульон и форма кусков принципиального значения не имеет, ибо работать с не полностью размороженным мясом не слишком удобно.

Размораживание курицы естественным способом

В идеале лучше всего размораживать птицу при комнатной температуре, тогда она сохранит все свои соки и вкус мяса при приготовлении не изменится. Если достать тушку на ночь из морозилки и положить в раковину, то утром можно спокойно приступать к ее разделке. Если такой процесс вызывает опасения в сохранности мяса, то проще всего переложить курицу из морозильного шкафа в холодильник, где она гарантированно разморозится и не испортится. Быстрым этот метод никак не назовешь, зато он наиболее надежный.

Как быстро разморозить филе курицы

Тем, кто хочет знать, как разморозить и приготовить куриную грудку или куриное филе, можно выбрать любой из указанных выше способов, кроме того, мясо в герметичной упаковке можно смело размораживать и в воде. В этом случае на него будут воздействовать контрастные температуры, но соки его останутся внутри, так что вкус не пострадает.

Как разморозить курицу за секунду?

За одну секунду все-таки разморозить курицу не удастся, но есть несколько быстрых способов для разморозки курицы: в микроволновке, в мультиварке и в духовке. В микроволновках обычно есть специальные режимы разморозки, в таком режиме достаточно подержать курицу 3-4 минуты, затем перевернуть и снова подержать примерно столько же (главное чтобы не осталось льда внутри). В мультиварке можно в режиме “на пару” на специальной подставке подержать курицу около 10 минут (обычно идет в комплекте к мультиварке). В духовке курицу можно разоморозить примерно за минут 20. Т

Можно просто положить курицу в холодную воду она быстро разморозится. Еще воду можно чуть чуть подсолить но потом нужно учитывать при приготовлении что курица уже маленько соленая.

Лутше заранее положить курицу в ракавину и подождать когда она ращморозится, иначе все полезные свойства потеряются. Ну или разморозить в микроволновке

Дизлайк только за “ракАвину”.

Как незаметно избавиться от трупа в домашних условиях?

Ну лучший вариант если фермер, свинофермер) если вы понимаете о чем я. Только вот с хабами там проблема есть, но думаю зубы в навозе искать не будут

Как правильно затягиваться сигаретой?

Поджечь, набрать немного дыма в рот, достать сигарету и вдохнуть ртом воздух, как обычно вдыхаете ртом. Получится, что сначала вдохнёте дым, который у вас во рту, а за ним ещё воздух. Подержать всё это в лёгких 1-2 сек и выдохнуть до конца. Но ещё правильней будет не затягиваться сигаретами и вообще не иметь с ними дела. .

Как долго мясо может храниться в замороженном состоянии и быть пригодным к потреблению после разморозки?

Есть так называемые предельные сроки хранения

В реальности в 90тые видел и ел говядину со сроками хранения 10 и более лет. Мясо было вымороженым чуть ли не в сублимат, и это было грустно.

Надо ли сливать первый бульон на курице? или мыть курицу перед бульоном?

Сливать куриный бульон это преступление перед зря выросшей и убитой курицей. Самое вкусное попадет в канализацию. Так можно поступить только если вы не любите вкусную еду. Из второго бульона ничего хорошего не приготовить.

Насчет мытья сложный вопрос. Вообще, при варке все бактерии умрут. А мытье курицы на стандартной (достаточно тесной) кухне может привести к попаданию бактерий с поверхности курицы на чистую посуду, доски, стены и плиту. Учитывая тот факт, что сальмонеллез, все же, встречается даже в магазинных курах, мытье может оказаться опаснее, чем варка курицы прямо из упаковки.

Почему нельзя греть воду в микроволновой печи?

Можно вот я пробовала греть воду, чай, кофе. И ничего не происходило. Правда с чаем произошло. Он просто не до конца заварился и всё. Всё остальное можно греть.

Правда ли, что куры-гриль в супермаркетах делают из просроченных замороженных кур?

Не просрочку, но уже с истекающим сроком годности. Зачастую повара называют их “куры восстановленные”, у них уже есть своеобразный запах, но куча специй это все перебивает.
Так же происходит с овощами и всевозможными соуса и для салатов))
Никогда не берите в магазинах готовую продукцию

Как варить куриное филе?

Курицу, если она замороженная, разморозить в микроволновой печи, ополоснуть в холодной воде. Куски курицы – ножки, крылья, грудки отваривают – 20-30 минут, целую 40 минут, так называемую суповую – 120 минут.

Разделанная птица закладывается в холодную или горячую воду в зависимости от того, что именно вы хотите получить. Бульон будет вкуснее, если курицу закладывать в холодную воду, а если вы решили просто отварить куриное мясо для салата или для последующей жарки мясо варится в горячей воде, которую предварительно солят. Периодически с бульона нужно снимать появившуюся пенку. Варится птица на медленном огне, с открытой крышкой. Размороженная курица готовится дольше свежей, так же как и старому мясу нужно уделить больше времени на готовку, нежели молодому. Вареная курица готова, если при проколе мяса вилкой, из нее выделяется сок, который имеет прозрачный цвет.

Хотя, есть конечно и альтернативные варианты, со всеми нюансами и развернуто, если интересно, на эту тему можете ЗДЕСЬ почитать.

Как быстро и безопасно разморозить курицу?

Какой самый безопасный и быстрый способ разморозить курицу? Микроволновая печь? Проточная вода над ним?

Я полагаю , что зависит от того, что вы размораживать его для .

Микроволновая печь (на малой мощности) безопасна и быстра. Недостатком является то, что вы используете микроволновую печь, что означает, что есть большая вероятность, что вы на самом деле будете слегка готовить снаружи, и вы убиваете ферменты, которые обычно являются частью аромата. Чем ниже температура, тем меньше влияние этого, но это все еще проблема. Если я готовлю мясо для маринования, жарки и т. Д. С чем-то с сильным или густым соусом, то я бы об этом не беспокоился, но если оно пойдет на гриль с небольшим количеством приправ, вы Возможно, вы захотите избежать этого.

Запуск его под теплой водой казалось бы работать, но я обнаружил, что она принимает навсегда разморозить этот путь (внешний расслабит, но внутренние остается упорно замороженный), и вы погрузив его в этом процессе. Это действительно не подходит, если вам нужно растереть или сложить мясо или сделать что-нибудь сложное с ним.

Я бы использовал микроволновку, если отчаялся, но лучше размораживать мясо в холодильнике или, если вы спешите, в раковину. Это займет больше времени, но с точки зрения аромата и нежности получится намного лучше, чем микроволновая печь.

PS Еще один совет: если вы готовите блюдо, которое требует нарезки или нарезки курицы, лучше не размораживать ее полностью. Его легче разрезать в замороженном состоянии, и он разморозится очень быстро, когда он будет разбит на куски. Я в основном говорю о груди здесь, это не очень хорошо работает с мясом, прилипшим к костям.

Обновление: я заметил много недавнего гомона о опасностях оттаивания в раковине / на рабочей поверхности или при использовании теплой воды, и я хотел кое-что прояснить. Обратите внимание, что приведенный выше совет относится к курице, которая будет сразу же приготовлена ​​после размораживания, и что размораживание выполняется в течение периода менее 2 часов .

Сырые куриные должны не храниться при любой температуре выше 40 ° F (4,4 ° С) в течение более чем одного часа или около того . Не размораживайте куриную грудку в раковине, а затем бросайте ее обратно в холодильник. Определенно не пытайтесь разморозить целую птицу таким образом – придерживайтесь холодильника или очень холодной проточной воды.

Если вы будете следовать вышеупомянутым мерам предосторожности и тщательно готовить курицу (до внутренней температуры 165 ° F), вы не подвергнетесь серьезной опасности отравления сальмонеллой, даже если был заражен оригинальный кусок мяса – и большинство курицы продаются сегодня является загрязненным, для записи.

Если мясо возвращается в холодильник для маринования или вы планируете откладывать приготовление пищи по любой другой причине, то вам нужно либо разморозить его очень быстро (с помощью микроволновой печи), либо при очень низкой температуре (с помощью холодильника или холодной проточной воды). ).