Как варить ячневую кашу в мультиварке

Ячневая каша в мультиварке

Умеете ли вы варить ячневую кашу в мультиварке? Если нет, то никогда не поздно обучиться такому полезному навыку приготовления очень простого, бюджетного и фантастически полезного блюда.

Как и перловка, ячневая крупа изготавливается из ячменных зерен и, конечно же, обладает поразительно широким спектром полезных свойств.

В отличие от перловки, ячневая крупа готовится методом дробления, а не шлифовки, потому она нежнее первой. Для питания детей ячневая каша подходит лучше.

В чем заключается польза такой каши для организма? Рассказывать можно очень долго, мы же скажем вкратце: в 100г такой каши – практически полная дневная норма железа (12мг), а еще просто огромное количество кальция (94мг), калия (478мг) и фосфора (354мг). Также в этой каше много брома, кремния, йода, кобальта и других минералов, таких витаминов как А и D, РР, Е и группы В.

Включать ячневую кашу в рацион врачи рекомендуют при разнообразных нарушениях в работе и болезнях кишечника и желудка. Она помогает вывести токсины и вредные вещества, сбросить лишний вес, нормализовать уровень сахара в крови, предотвратить аллергические заболевания, облегчить состояние при артрите, болезнях печени и почек, бороться с апатией и депрессией.

Даже такое немаленькое лирическое отступление не отражает и половины всех полезных свойств ячневой каши. Скажем проще: ее нужно и можно кушать как можно чаще всем, кто стремится быть здоровым, красивым и хорошо себя чувствовать. Давайте посмотрим, как варить ее в мультиварке на воде – такой вариант предпочтителен при многих заболеваниях.

Рецепт приготовления ячневой каши в мультиварке

Рецепт ячневой каши в мультиварке

Чтобы каша была густой, достаточно 2 ст. воды на 1 ст. крупы. Если нужно, чтобы ячка была более разваренной и жидкой, нужно добавить больше воды. Для более насыщенного вкуса перед варкой можно обжарить крупу на растительном масле, используя специи: куркуму, паприку, карри.

Каша по этому рецепту получается довольно нейтральной по вкусу. Приготовление:

1. Промыть крупу до чистой воды. Удобнее всего это делать в мелком сите: так крупа быстро станет чистой, а лишняя жидкость быстро стечет.
2. Выложить в чашу мультиварки , влить воду и посолить.
3. Включить режим «Молочная каша» на 35 мин.
4. Готовую кашу оставить на 15-20 мин в режиме «Поддержание тепла».

Сваренную на воде ячневую кашу нужно заправить сливочным маслом, сахаром или солью по вкусу.

Как варить ячневую кашу в мультиварке на молоке

Молочная ячневая каша – отличный вариант сытного и вкусного завтрака.

• крупа – 160 г,
• молоко – 300 мл,
• вода – 300 мл,
• сливочное масло – кусочек,
• мед – 1 ст. л.

1. Промыть крупу и замочить на 1-2 ч. Предварительное замачивание делает готовую ячневую крупу более нежной и мягкой.
2. Выложить в чашу мультиварки, влить молоко с водой.
3. Включить режим «Каша» на 1 ч.
4. Добавить масло и оставить на 15 мин.

Перед подачей полить медом или украсить свежими или консервированными ягодами и фруктами. Такая каша хорошо подойдет для детского меню. Она надолго создает приятное чувство сытости, так содержит в себе медленные углеводы.

Ячневая каша с мясом

Такую кашу можно приготовить на ужин. Она получается очень сытной.

• ячневая крупа – 160 г,
• мясо – 300 г,
• вода – 320 мл,
• морковь – 1 шт.,
• кабачок – 1 шт.,
• лук – 1 шт.,
• укроп – 1 пучок,
• соль и пряности.

1. Нарезать лук кольцами, морковь измельчить на терке. Включить режим «Выпечка» и обжарить овощи.
2. Нарезать мясо кубиками и добавить к овощам. Тушить с закрытой крышкой 15 мин.
3. Всыпать крупу, посолить, добавить специи.
4. Нарезать кабачок кубиками или брусочками и добавить в чашу.
5. Включить режим «Гречка» на 30 мин.
6. В конце приготовления всыпать измельченную зелень укропа.

Вместо кабачка можно использовать баклажаны, помидоры, патиссоны, перец или тыкву. Так блюдо получится более ярким и красивым.

Правильно приготовленная ячневая каша получается вкусной и аппетитной.

Ячневая каша

Ячневая каша, приготовленная в мультиварке – отличное блюдо, которое разнообразит завтраки и обеды, даст здоровье и поможет сэкономить средства.

Ячневую крупу получают путем дробления ячменя. Многие не обращают внимание на этот сорт крупы, предпочитая более распространенные рис и гречку. Однако, каша обладает приятным мягким вкусом, содержит много витаминов, минеральных веществ.

В отличие от перловой крупы, которая получается из целых зерен ячменя, мелкие крупинки ячки варятся гораздо быстрее. Блюдо получается более нежным и пышным, что особенно понравится детям.

Виды ячневой каши

Сварить кашу из ячневой крупы можно на воде, молоке или на любом бульоне. В зависимости от разного соотношения жидкости и крупы, можно приготовить жидкую, вязкую или рассыпчатую кашу.

Каша из ячки хороша как сваренная по самому простому рецепту, например, постная, так и с различными добавками. Это могут быть овощи или мясо. Дополнительными компонентами могут стать тушеные морковь, лук, сладкий перец, грибы. Подойдут отварная или запеченная говядина, курица, индейка.

Правила приготовления ячневой каши в мультиварке

Есть несколько основных правил, позволяющих сварить вкусную ячневую кашу в мультиварке.

• Крупу желательно перемыть.
• Важно помнить, что срок приготовления каши небольшой, и не нужно заставлять работать мультиварку долго.
• Рассыпчатая каша получится, если берем две части жидкости или чуть меньше и готовим при слабом нагреве.
• Молочная каша может получиться в мультиварке вязкая или жидкая. Пропорции: 2,5-3 части молока на одну часть крупы. Сколько молока нужно взять будет взять сразу, не так важно. При необходимости можно дополнительно влить молоко под конец варки, чтобы получилась более жидкая каша.

Если готовить кашу с добавками, лучше дополнительные продукты закладывать доведенными до готовности. Время приготовления ячневой каши в мультиварке будет зависеть от количества крупы и того, до какой степени разваренности требуется довести ячку.

Рецепт приготовления ячневой каши в мультиварке

Вот простой рецепт рассыпчатой ячневой каши на воде.

• крупа ячневая – 1 чашка,
• соль,
• масло сливочное или растительное – 1 чайная ложка.

1. В чашу мультиварки налить две чашки кипятка, постепенно высыпать ячневую крупу, посолить, добавить масло, хорошо перемешать, чтобы крупа не слипалась и не образовывались комочки.
2. В течение варки еще дважды перемешать кашу для более равномерного прогрева.
3. Небольшое количество масла сделает кашу более рассыпчатой, впрочем, можно обойтись и без масла, но тогда нужно более тщательно следить за временем приготовления.
4. Включить режим «крупа». Можно готовить, используя и другие любимые режимы.
5. Чтобы получилась вкусная каша, нужно довести воду с крупой до кипения, затем сделать минимальный нагрев. Доведение ячки до готовности не займет много времени. Достаточно приготовить кашу два раза, чтобы определить какую консистенцию готового продукта желательно получать в итоге.

Приготовление свежайшей ячневой каши на утро возможно, если воспользоваться функцией отсроченный режим в мультиварке. В этом случае крупа успеет разбухнуть и станет более пушистой. Но нужно помнить, что лишняя жидкость сделает кашу похожей на размазню и понравится только любителю именно такой каши.

Надо отметить, что кашу из ячки можно также использовать в качестве гарнира. Еще вариант – включить ее в состав теплого салата. Для теплых салатов подойдут сырые овощи, отварное мясо и многое другое.

Чуть ниже вы найдете разнообразные рецепты с фото, которые покажут, как приготовить вкусное и полезное блюдо – ячневую кашу в мультиварке.

Ячневая каша в мультиварке

Думаю, если бы мы провели опрос, то узнали бы, что ячневая каша – не самая распространенная среди гарниров в большинстве семей. И совершенно напрасно! Мало того, что это получается самая бюджетная каша, так еще и невероятно полезная, а ее нейтральный вкус любят даже дети. Готовим ячневую кашу в мультиварке.

• Общее время готовки – 0 часов 45 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 130 ккал
• Количество порций – 6 порций

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить ячневую кашу в мультиварке

Ингредиенты:

• Крупа ячневая – 2 ст. (200 мл)
• Вода – 3 ст. (200 мл)
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное – по вкусу

Приготовление:

Я много читала о ячневой крупе и узнала, что ее по праву называют «самой-самой»: самой полезной, самой древней, самой насыщенной клетчаткой и, конечно, самой дешевой. Как не любить такую замечательную крупу?! Поэтому ячневой каши в мультиварке я варю сразу много, семья у меня немаленькая.

Крупу, как и любую другую, впрочем, нужно обязательно промыть. Промывать крупу нужно до тех пор, пока вода с нее не будет стекать прозрачной. Ведь при дроблении ячменя образуется много пыли, которая оседает в ячневой крупе.

Секрет приготовления практически любой каши в особом процессе – томлении. Кашу нужно томить, тогда она будет максимально вкусной. Для этих целей наши бабушки использовали русские печи (говорят, вкуснее каши, чем из печи, не найти). А у нас есть вполне современная палочка-выручалочка – мультиварка. В мультиварке как раз и происходит томление.

Промытую крупу высыпаем в чашу мультиварки, заливаем ее водой, солим по вкусу и перемешиваем.

Теперь закрываем крышку мультиварки и выставляем нужную программу. В разных моделях и программы называются по-разному: «Каша», «Молочная каша», «Крупа», «Рис», «Гречка». В принципе, для варки каши подойдет любая из этих программ. Обычно для варки каш предустановленное время колеблется от 35 до 50 минут. В моей мультиварке это 45 минут.

Теперь у нас наступает свободное время – мультиварка сама варит кашу.

Сливочное масло можно добавлять в кашу по-разному: можно закладывать его сразу вместе с крупой, можно при варке не класть его вовсе, а потом просто положить в тарелку в горячую готовую кашу. Я, например, делаю так.

После того, как таймер известил об окончании приготовления, я открываю крышку мультиварки и кладу сверху каши сливочное масло. Крышку снова закрываю и оставляю мультиварку на режиме «Поддержание тепла» ориентировочно на 10 минут. За это время ячневая каша в мультиварке настаивается, масло тает и проникает в кашу. Получается очень вкусно!

Готовую ячневую кашу в мультиварке можно подавать как гарнир к основному блюду. И, конечно, можно подать отдельно. Это будет идеальный завтрак. Особенно если притрусить кашу мелко нарубленной зеленью и посыпать порезанным вареным яйцом. Получится очень вкусно, однозначно полезно и гарантированно сытно.

Ячневая каша на молоке в мультиварке &#129373, как варить ячку

Как варить ячневую кашу в мультиварке? Как приготовить ее вкусной? В чем секреты рассыпчатого гарнира и нежной детской «размазни»? А можно ли сделать с ячкой полноценный ужин с мясом? Предлагаем решения этих вопросов и простые рецепты для вашей мультиварки.

Ячневая крупа во многом «самая». Ей принадлежит право называться самой первой кашей в истории человечества. Ее производят из ячменя, а именно этот злак был окультурен первыми цивилизациями тысячи лет назад.

Она является самой полезной крупой, и это — без преувеличения. В ячневой каше количество грубых волокон клетчатки опережает таковое в овсянке и гречке. И наконец, она — самая дешевая. Цена непривлекательной с виду серой крупки минимальна, за что ее обычно и не воспринимают всерьез хозяйки. А зря, ведь научиться ее правильно готовить — вовсе не искусство. И поможет нам в этом мультиварка.

Тонкости приготовления. Как правильно сварить в скороварке крупу

Основой роскошного вкуса ячневой каши является не варка, а томление. В течение этого процесса масса обрабатывается паром. Температура пара выше, чем воды при кипении, что позволяет крупе полностью размякнуть, стать нежной и раскрыть свой аромат.

На Руси ячку из дробленного ячменя так и готовили: укладывали в глиняный казан, ставили в печь и плотно закрывали крышкой. Крупа томилась долго, до 2 часов, несмотря на мелкий помол. Подавали к столу ее со сливочным маслом, нередко дополняли зажаркой из лука, мясом. Использовать классические рецепты, но с сокращением времени приготовления, позволяет современная мультиварка.

Ячневая каша в мультиварке готовится с соблюдением классической технологии: закипая, масса отдает пар, после чего температура тэна опускается. Масса уже не кипит, томится, а ограниченное пространство чаши повышает скорость допревания крупы. Дойти до готовности в кухонном агрегате она сможет за час.

Ячменная каша. Другие тонкости приготовления блюда.

• Используйте сухую крупу . При покупке обратите внимание, как она пересыпается в пакете. Если масса влажная, откажитесь от покупки. В такой часто распространяются бактерии и опасная плесень.
• Промывайте перед приготовлением . Несмотря на мелкий помол, делать это необходимо, ведь зерна перед дроблением покрывала пыль. Удобно промывать крупку в сите: так вы смоете загрязнения и дадите лишней воде стечь.
• Замочите, если нужно . Необходимость замачивания зависит от режима приготовления и практикуется только в детской кухне. Дольше готовится блюдо в режиме «Каша». Если отвариваете ячку более 50 минут, замачивать не требуется, крупа дойдет до идеальной мягкости в мультиварке. Менее продолжителен режим «Молочная каша». В нем крупа доводится до готовности за 25 минут, однако для нежной консистенции ячневой этого недостаточно. Оставьте ее в воде на ночь, а утром отваривайте в быстром режиме.
• Следите за пропорциями . Они различаются для приготовления рассыпчатого гарнира и молочного блюда. Так для каши рассыпчатой добавляйте 2,5 стакана воды. В таком же объеме готовится крупа при отваривании на плите, он обеспечивает рыхлую структуру блюда, с отдельными хрустящими крупинками. Если нужна вязкая, определяйте пропорции по необходимости. В меру густая кашка получится, если зальете стакан крупы четырьмя стаканами жидкости. По-настоящему детская размазня готовится с шестью стаканами воды, молока.
• Используйте сливочное масло . При приготовлении рассыпчатого гарнира масло следует выложить на поверхность массы после сигнала мультиварки. Оно пропитает кашу в режиме подогрева, и ячка приобретет насыщенный вкус. Для молочных блюд все проще — закладывайте кусочек масла со всеми ингредиентами.

Рецепт вкусного гарнира

Для приготовления каши мы используем воду. Так она получается наименее калорийной, с нейтральным вкусом. Прекрасно справится с задачей любая мультиварка — Редмонд, Филипс и агрегаты других марок. Достаточно соблюдать пропорции и соответствующий режим.

• сечка — 1 мультистакан,
• вода — 2,5 мультистакана,
• соль — щепотка,
• сливочное масло — 30 г.

1. Выложите в чашу подготовленную крупу.
2. Влейте воду, добавьте соль.
3. Установите режим «Крупа» на 50 минут.
4. Добавьте сливочное масло после сигнала. Оставьте на 10 минут.

В дополнение к вкусной ячневой каше можно использовать мясные блюда, отварную и запеченную рыбу, любые подливы. Очень вкусно получается каша с тушенкой. Но и без них кашка, сдобренная маслом, порадует богатым вкусом.

Блюда к завтраку и ужину

На завтрак прекрасно подойдет каша ячневая молочная в мультиварке. Идеальный выбор для детского стола, сытный и питательный завтрак для взрослого. Она надолго создаст чувство сытости благодаря медленным углеводам. А на ужин, по традиции, приготовим крупу с мясным ингредиентом. Поддержат мясо овощи и приправы.

Для детского блюда мы рекомендуем предварительно замочить крупу. Так она превратится в однородную нежную массу. И ее с удовольствием слопает даже капризный малыш. Молоко используем с низкой жирностью, а для вкуса добавим мед.

• крупа ячневая — 1 мультистакан,
• молоко — 3 мультистакана,
• вода — 3 мультистакана,
• масло сливочное — 20 г,
• мед — 1 ст. ложка.

1. Пересыпьте подготовленную крупу в чашу.
2. Влейте молоко, воду.
3. Задайте режим «Каша» на 50 минут.
4. Добавьте масло после сигнала. Оставьте допревать в режиме подогрева 10 минут.
5. Полейте медом при подаче.

Если у малыша аллергия на мед, используйте обычный сахар. Заменить его смогут свежие ягоды или фрукты, которые следует добавлять непосредственно в тарелку.

Это прекрасное блюдо составляют овощи, зелень. Вместе с мясом и ячневой крупой оно получается насыщенно сытным, а вкусы в нем по-настоящему яркие.

• крупа ячневая — 1 мультистакан,
• мякоть мясная — 400 г,
• морковь, лук — по 1 корнеплоду,
• тыква — 200 г,
• вода — 2 стакана,
• укроп — 1 пучок,
• соль, специи.

1. Очистите, мелко порубите лук, морковь.
2. Обжарьте в режиме «Выпечка».
3. Измельчите мясную мякоть кубиком, добавьте к овощам.
4. Закройте крышку, тушите 10 минут.
5. Всыпьте подготовленную крупу, соль и специи.
6. Измельчите кубиком тыкву, добавьте в чашу.
7. Задайте режим «Крупа» (его заменит «Гречка»). Готовьте 40 минут.
8. Всыпьте нарубленный укроп через 30 минут.
9. Подавайте после сигнала.

Блюдо получается ярким, эффектным и внешне, и по вкусу. Оно идеально для зимнего стола, в пору тыквы. А летом тыкву легко заменят кабачки, патиссоны, насытят вкус крупы помидоры, вариантов множество!

Выбирайте свой рецепт ячневой каши в мультиварке из нашей кулинарной копилки. И балуйте близких исключительно вкусными и не менее полезными блюдами!