Курица с имбирем

Цыпленок по-восточному с имбирем и чесноком

В маринад вместо сахара можно добавить мед или кленовый сироп. Что касается салата из огурцов, то чем дольше он постоит, тем вкуснее будет. Оставшийся от приготовления курицы соус можно использовать для приготовления красного риса с артишоками и кардамоном или другого блюда.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

С чем только не едят маринованный имбирь, он прекрасно дополняет самые разные кушанья, в особенности же блюда из морепродуктов.

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Курица с имбирем и соевым соусом. Пошаговый рецепт с фото

Курица с имбирем и соевым соусом – один из вариантов приготовления курицы в азиатском стиле. На сегодняшний день существует несколько десятков разнообразных вариантов маринадов для курицы, в состав которых входит имбирь и соевый соус. Комбинация имбиря и соевого соуса придает блюдам особую пикантность, остроту и вкус. К маринадам с соевым соусом и имбирем нередко добавляют чеснок, горчицу, мед.

Раньше я уже показывала некоторые рецепты приготовления курицы с такими маринадами. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления курицы с имбирем и соевым соусом несколько по другому рецепту.

Курица с имбирём и соевым соусом получается вкусной, ароматной и пряной за счет чеснока, специй и имбиря, соленой благодаря соевому соусу и с легкой кислинкой, придаваемой ей яблочным уксусом.

Перед тем как перейти к рецепту, хочу отметить, что для маринада лучше всего использовать свежий корень имбиря, а не порошок. К сожалению порошок имбиря не такой ароматный и жгучий и в маринадах практически не улавливается его вкус.

• Куриные окорочка — 1 кг.,
• Имбирь — 50 гр.,
• Соевый соус — 80-100 мл.,
• Чеснок — 3-4 зубчика,
• Оливковое масло — 3 ст. ложки,
• Яблочный уксус — 1 ст. ложка,
• Соль — щепотка,
• Сахар — 1 ч. ложка,
• Специи: черный молотый перец — щепотка, паприка — 1 ч. ложка, смесь сушеных прованских трав — 1 ч. ложка.

Курица с имбирем и соевым соусом – рецепт

Приготовления запеченной курицы в духовке по этому рецепту начинается с подготовки маринада, в котором она будет мариноваться. Свежий корень имбиря очистите от шкурки. Натрите его на мелкой терке. Для тех, кто никогда не покупал имбирь напишу, что вкус у него жгучий, а пахнет он лимоном и мятой.

Тертый имбирь переложите в миску.

Чеснок очистите. Зубчики чеснока выдавите через чесночницу прямо в миску с имбирем.

Влейте соевый соус.

Добавьте черный молотый перец, паприку, смесь сушеных прованских трав.

Несмотря на наличие в маринаде соевого соуса его рекомендуется дополнительно посолить.

Всыпьте сахар. По желанию вместо сахара вы можете использовать мед. Влейте в маринад оливковое масло. Масло не обязательно брать оливковое, заменить его можно обычным рафинированным подсоленным маслом.

Добавьте в маринад яблочный уксус.

Маринад с соевым соусом и имбирем перемешайте.

За счет паприки и соевого соуса он должен получится красивого темно-красного цвета. Куриные ножки, в моем случае куриные голени, ополосните холодной водой. Осмотрите их на наличие перьев. Выщипните их руками или пинцетом.

Подготовленные ножки выложите в глубокую миску. Залейте их маринадом из соевого соуса с имбирем.

Миску с курицей обтяните пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Курицу в имбирно-соевом маринаде переложите из миски в форму, в которой она будет запекаться. Поставьте в духовку. На средней полке духовки запекайте куриные ножки примерно 25-30 минут. Готовность курицы проверьте, проколов ножку острием ножа. Если вы увидите, что жидкость прозрачного цвета, значит куриные ножки готовы.

Курица в соевом соусе с имбирем, как и любые другие виды запеченной в духовке курицы, подается горячей. Приятного вам аппетита. буду рада, если этот рецепт запеченной курицы в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и курицу в медово-горчичном соусе.