Паста с индейкой в томатном соусе

Паста с индейкой в томатном соусе

Паста с индейкой в томатном соусе станет великолепным обедом или ужином для Вашей семьи! Это сытное и ароматное блюдо наверняка придется всем по вкусу. Нежная индейка, томатный соус и ароматный базилик – по-моему, идеальное сочетание.

Время приготовления: 50 мин.

Кухня: Итальянская

Кол-во порций: 2

Для приготовления пасты с индейкой в томатном соусе нам потребуются макароны – берите те, что Вам по душе. Я остановилась на спагетти. Также понадобится филе индюшатины и протертые помидоры (пассата). Если таковых нет, возьмите спелые томаты и натрите их на терке с добавлением небольшого количества томатной пасты, либо используйте томаты в собственном соку – они тоже отлично подходят. Также я взяла свежий базилик и сушеные травы. Можете выбрать смесь прованских трав либо по отдельности – базилик, орегано, тимьян и т.д.

Итак, нарезать филе индейки. Я режу тонкими полосками, как на бефстроганов. Длиной около 3-4 см и шириной около 0,5- 1 см. Удобней резать, когда она подморожена.

Болгарский перец для пасты с индейкой в томатном соусе я нарезала аналогично индейке – полосочками.

Чеснок просто крупно порезать.

Базилик нарезать мелко.

Итак, прогреваем оливковое масло и начинаем обжаривать в нем индейку.

Когда кусочки зарумянятся, добавляем порубленный чеснок и продолжаем обжаривать до появления характерного чесночного аромата. Готовим так пару минут, но следите за тем, чтобы не сгорел чеснок.

Далее добавить болгарский перец и сушеные травы. Посолить и перемешать.

Продолжаем готовить, убавив огонь еще несколько минут, до мягкости перца. Следим, чтобы не подгорел чеснок, опять же. Поэтому, периодически помешиваем.

Добавить пюрированные томаты, перемешать. И тушить на слабом огне под крышкой до готовности индейки и овощей. На это уйдет около 30 минут. Периодически проверяйте, чтобы жидкость не выкипела, по необходимости добавьте немного воды или опять же томатного сока.

Параллельно этому отварите пасту в подсоленной воде. Готовую пасту откинуть на дуршлаг.

За пару минуточек до окончания готовки добавить мелко порубленный базилик.

Паста с индейкой в томатном соусе готова! Подаем, перемешав все вместе

либо отдельно, как подливу. По желанию посыпать сыром.