Печенье на скорую руку в духовке рецепт

Печенье на скорую руку

В составе печенья на скорую руку самые базовые продукты. Тесто без яйца, благодаря сливочному маслу со сметаной, приобретает слоистую структуру, крошится и отличается приятным топленым ароматом. Если есть возможность, пеките из деревенских масла и сметаны, тогда вкус проявляется особенно выразительно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить печенье на скорую руку, возьмите продукты по списку. Тесто можно замесить как в измельчителе с насадкой «нож», так и полностью вручную. Главное, добиться мягкой, пластичной фактуры. Из такого теста запросто вырезать печенье любой конфигурации.

При желании ароматизируйте выпечку: добавьте орехи или изюм, после охлаждения посыпьте сахарной пудрой, полейте шоколадной или сахарной глазурью. Вприкуску с молоком, чаем или морсом — настоящее наслаждение. Кроме того, простое, но вкусное домашнее печенье пригодится в качестве школьного перекуса, полдника, в дороге или на прогулке.

Первыми взбалтываем сахарный песок, щепотку оттеняющей сладость соли, просеянную соду и сметану любой жирности. В сметане сахар с солью и содой скорее растворятся.

Отдельно на верхнем огне или в микроволновке топим до жидкого состояния масло. Берите только сливочное, не заменяйте маргарином — потеряете аппетитный аромат.

Вливаем чуть остуженное распущенное сливочное масло и снова перемешиваем до однородности.

Теперь частями в жидкий состав вводим пшеничную муку. Добавляйте по ложке-две. Количество муки, как правило, варьируется.

Замешиваем тесто до полного объединения всех компонентов. Перекладываем на ровную поверхность.

При необходимости подсыпаем муку и хорошенько разминаем комок — оставляем податливым, эластичным.

Раскатываем пласт толщиной в 2-3 мм, вырезаем печенье произвольной формы. Для большего хруста можно сверху посыпать сахарным песком.

Переносим заготовки на противень или в удобную огнеупорную форму — одним слоем, просторно. Выпекаем в предварительно раскаленной духовке при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут. Одни раз переворачиваем, чтобы подрумянить с двух сторон.

Печенье на скорую руку на маргарине

Ингредиенты

Пшеничная мука – 200 г

Разрыхлитель – 3 г

Какао-порошок – 20 г

Ванильный сахар – 10 г

Процесс приготовления

Это печенье на скорую руку оправдывает свое название. В составе – базовые доступные продукты. Подкупают легкий замес и быстрая формовка, в итоге при минимуме усилий запросто можно быстро пополнять запасы домашней выпечки, было бы желание. Приготовленное на скорую руку печенье на маргарине – одинаково вкусно и с горячими чаем, кофе, и с молочными-кисломолочными и прохладительными напитками.

Подготовим компоненты по списку: муку, сахар, ванильный сахар, соль, маргарин, яйцо, разрыхлитель, соль, какао.

Сахарный песок взбиваем с яйцом — достаточно интенсивно поработать венчиком или вилкой, миксер здесь не нужен.

Трем холодный брусок маргарина.

Добавляем сухие компоненты: муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.

Замешиваем пластичное песочное тесто. Примерно треть отрываем и окрашиваем порошком какао.

На выходе – два вида теста: светлое и шоколадное.

Вытягиваем двойной брусок – отрываем по небольшому двухцветному куску, скатываем шарики размером с крупную вишню. Переносим на противень, держим дистанцию между рядами. Выпекаем печенье на скорую руку на маргарине около 12-15 минут при температуре 190 градусов. Не забываем духовку предварительно прогреть.

Первая партия готова. Охлаждается моментально.

Домашнее печенье на скорую руку

По этому несложному рецепту получается очень вкусное и хрустящее домашнее печенье на скорую руку. К процессу можно и нужно подключить деток Готовится очень быстро!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Масло сливочное или маргарин 100 Грамм
• Яйца 2-3 Штук
• Сахар 1 Стакан
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Мед 1-1,5 Ст. ложки
• Мука 3-3,5 Стакана

В посуде, в которой будем делать тесто, смешиваем масло комнатной температуры, яйца, сахар и мед.

Добавляем муку, смешанную с содой. Соду не гасить!

Хорошенько вымешиваем тесто. Оно должно получиться достаточно крутым.

Раскатываем тесто в тонкий пласт и вырезаем с помощью формочек фигурки. К этому процессу можно подключить детей:) Если времени у вас совсем мало – тогда можно просто порезать раскатанное тесто ромбиками, квадратиками, треугольниками.

Противень застилаем бумагой для выпечки и складываем на него вырезанные фигурки из теста.

Выпекаем печенья в разогретой до 200 градусов духовке минут 7-10.

Печенье на скорую руку

Хочу порекомендовать вам самый быстрый и самый простой рецепт печенья для чая. Готовится это печенье на скорую руку буквально из того, что есть. При этом не нужно раскатывать тесто, вырезать формочкой, аккуратно перекладывать на противень, что обычно занимает уйму времени. В этом рецепте все предельно просто: смешали, сформировали и в духовку. Все приготовление от начала до конца занимает 25-30 минут, при этом печенье получается вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 200-220 гр. муки в/с
• 1 яйцо
• 4 ст.л. сахара
• 6 ст.л. растительного масла
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• присыпка:
• 1 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. корицы

• Сахар, яйцо и масло взбиваем венчиком или блендером, кому как удобнее.
• Муку смешиваем с разрыхлителем и порциями добавляем в яичную смесь. 220 гр. муки это 1 целый стакан с небольшой горкой и еще одну треть стакана.
• Замешиваем тесто, оно получается довольно тугим. Муки может пойти чуть меньше или чуть больше, в зависимости от влажности муки и размера яйца.
• В отдельной мисочке смешиваем сахар и корицу для посыпки.
• Из теста формируем небольшие шарики. Каждый шарик макаем в посыпку, одновременно прижимая рукой, чтобы сформировалась небольшая лепешка.
• Выкладываем лепешечки на противень, выстланный пергаментом. При помощи вилки или сетки яйце резки делаем сеточку на каждом печенье.
• Ставим противень в хорошо прогретую духовку. Выпекаем печенье 8-10 минут при температуре 200ºС.
• Готовые печенюшки вынимаем из духовки, даем остыть. Вот и все, вкусненькое хрустящее печенье на быструю руку готово! Очень быстро, даже не верится, что за какие-то пол часа можно приготовить домашнее печенье.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Печенье на скорую руку: простые советы и 5 вкусных рецептов

Ничего не может быть вкуснее с любовью приготовленного домашнего печенья! Мы, сладкоежки, не можем даже представить себе чаепитие без самого уютного на свете десерта, приготовленного своими руками.

Свежая выпечка всегда уникальна на вкус и делает нас чуть счастливее, начиная уже с момента выбора рецепта угощения.

Вот и мы решили поделиться с вами простыми рецептами хрустящего, ароматного печенья на скорую руку в духовке и заодно рассказать обо всех основных лайфхаках.

Охлаждайте тесто

Когда сроки поджимают и вы решаетесь приготовить печенье на скорое руку в духовке, главное — сохранить спокойствие и не торопиться. Одна из самых главных ошибок даже опытных хозяек — работать с горячим тестом.

Предварительно охладив тесто, вы решите сразу несколько проблем: не будет никаких трудностей с раскатыванием, вам будет легко вырезать печенье с помощью формочек, а при выпечке изделий не появится никаких пузырей. В первую очередь этот лайфхак касается песочного теста — имейте в виду, если вы собрались быстро испечь простое песочное печенье на скорую руку.

Не руками едиными

Сложно представить себе рецепты простого домашнего печенья, для которых вам не понадобится никаких дополнительных инструментов и кулинарных приспособлений. Даже для самых быстрых рецептов вам будут нужны дополнительные “помощники”, которыми не следует пренебрегать.

Среди них совершенно точно — пергаментная бумага, хороший противень, скалка и кондитерский мешок, если вы печете печенье с глазурью. Лучше всего, чтобы такие приспособления всегда были у вас на кухне, просто на всякий случай. Наличие блендера или специальных формочек здорово расширит ваши возможности в тот непредсказуемый раз, когда вы решите порадовать себя ароматным домашним печеньем из духовки.

Выбирайте качественные ингредиенты

В наших кухонных шкафчиках обычно полно ингредиентов с длительным сроком хранения: муки, пряностей, специй, разрыхлителей и других, о ревизии которых так легко забыть. Помните, что выдохшиеся ингредиенты не принесут никакой пользы вашему печенью и вряд ли сделают его вкуснее.

То же касается и базовых составляющих любой выпечки: масло, молоко, сиропы, шоколад, яйца должны быть качественными и свежими, чтобы ваше блюдо получилось идеальным. Другими словами, из маргарина и самого дешевого шоколада вряд ли получится достойное домашнее печенье.

А если вы стараетесь питаться правильно, не экономьте на более здоровых аналогах привычных продуктов: это может быть коричневый сахар вместо белого или, скажем, альтернативная мука вместо белой пшеничной.

Не раскатывайте тесто слишком долго

Вряд ли тем, кто находится в поисках идеального рецепта вкусного печенья на скорую руку, придет в голову слишком долго раскатывать тесто. Тем не менее предупреждаем: такое решение не приведет ни к чему хорошему.

Считается, что раскатывая тесто дольше, чем необходимо, мы портим не только его вкусовые качества, но и делаем непригодным для последующего выпекания в духовке. Так, кстати, даже обрезки от теста не нужно раскатывать более, чем один раз. Для хорошей выпечки раскатанные уже несколько раз остатки ни в коем случае не подойдут.

Рецепты простого печенья на скорую руку

Итак, теперь перейдем к практической части и попробуем испечь домашнее печенье по одному из этих простых рецептов. Ставьте духовку разогреваться и выбирайте то, что вам понравится!

Песочное печенье с арахисовым маслом

Для простого песочного домашнего печенья с арахисовым маслом вам понадобится:

• Мука — 2,5 стакана
• Сода пищевая — 1 чайная ложка
• Разрыхлитель — половина чайной ложки
• Соль — половина чайной ложки
• Растопленное сливочное масло — 1 стакан
• Коричневый сахар — 1,5 стакана
• Яйца — 2 штуки
• Арахисовое масло — 1,5 стакана

1. В большой миске тщательно перемешайте муку, соду, соль и разрыхлитель. В другой емкости, используя миксер, взбивайте около 2 минут масло и сахар до воздушной консистенции. Добавляйте яйца, арахисовое масло и продолжайте взбивать, пока не добьетесь гладкой, пышной текстуры.

   Во вторую емкость добавьте смесь с мукой и снова как следует взбейте, после чего оставьте все тесто остывать в холодильнике на полчаса.

   Приготовьте противень и застелите его пергаментной бумагой. Выкладывайте тесто ложкой, вилкой приминая его и украшая штрихованным узором (должно получиться так, как на фото рецепта ниже).

2. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку поставьте противень и выпекайте 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым. Охладите печенье перед подачей.