Салат деревенский рецепт

Салат «Деревенский»

Ингредиенты

Картофель (вареный) – 4-5 шт,

Огурцы (соленые) – 2-3 шт,

Грибы маринованные – 100 грамм,

Зеленый лук, укроп – небольшой пучок,

Растительное масло (нерафинированное) – 3-4 ст.л,

Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления

Салат “Деревенский” я люблю готовить в холодное время года, когда наступает сезон винегретов, маринованных и соленых овощей, грибов. Однако и летом он не менее вкусный и может уже сегодня появиться на Вашем столе во время ужина как полноценное блюдо, или как гарнир к мясу. Вкусный, сытный, пикантный, с небольшой остротой и свежестью во вкусе – всё это про салат “Деревенский”. Если у Вас предварительно отварен картофель, то на приготовление салата у Вас уйдет не более 10-15 минут.

Подготовим необходимые продукты.

Картофель очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Соленый огурец также нарезать кубиками.

Маринованные грибы нарезать кусочками. Я люблю покрупнее, Вы регулируйте размер грибов на свое усмотрение.

Зеленый лук и укроп измельчить, добавить в салат черный молотый перец, по необходимости соль (однако, не забывайте, что грибы и огурцы уже соленые) и ароматное растительное масло.

Салат перемешать, подавать к столу можно сразу.

Деревенский свадебный салат

Ингредиенты

Как приготовить

Для приготовления этого салата нам нужно предварительно отварить мясо свинины с добавлением целой луковицы, лаврового листа и душистого перца, в конце варки чуть посолить бульон.

На один литр воды добавить одну чайную ложку соли без горки.

Мясо для этого салата должно быть недосоленным, т. к. основной вкус оно приобретает в процессе маринования.

Главное условие: не переварить мясо, дабы оно не распадалось на волокна и сохраняло при нарезании эстетический вид.

Исходя из своего опыта скажу, что для приготовления куска свинины весом 500 г, вполне достаточно одного часа.

Нужно взять во внимание тот факт, что мясо ещё будет мариноваться в уксусной заправке, а она, как известно, мясо размягчает.

Советую взять лопаточную часть туши.

Для этого салата она подходит идеально, т. к. после варки остаётся нежной и при этом хорошо держит форму.

Остудить мясо в буль2.

Белый салатный лук, либо красный нарезать тонкими кольцами при помощи шинковки.

Зелень петрушки измельчить и бережно перемешать с луком.

Хочу обратить ваше внимание на лук в этом салате!

Можете класть его в разы больше и смело нарезать более крупными кружочками или соломкой.

Лук в этом маринаде получается настолько вкусным, не передать словами!

И съедается весь, до последнего лепесточка.

Мясо нарезать соломкой толщиной 1 см, сложить в подходящую ёмкость и накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось4.

Деревенский свадебный салат ингредиенты Приготовить уксусный маринад.

Для этого хорошенько перемешать: 50 мл холодной кипячёной воды, 3 столовые ложки с горкой сахара, 1,5 чайные ложки соли, 9 столовых ложек винного уксуса, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 5 столовых ложек растительного масла.

По желанию можете добавить молотый перец чили.

Не пугайтесь такого количества уксуса – соль и сахар всё сбалансируют.

На вкус маринад должен быть остро-кисло-сладким, иначе мясо и лук будут пресным5.

Переслоить поочерёдно мясо и лук с зеленью, сверху всю эту красоту щедро полить полученным маринадом.

Поставить салат для пропитки в холодильник не менее, чем на восемь часов, аккуратно перемешивая его несколько раз.

Хочу сказать, что чем дольше маринуется салат – тем он вкуснее.

Это непременное условие: салат обязательно должен хорошенько настояться и пропитаться маринадом, тогда успех блюду гарантирован на сто процентов!6.

По истечении времени маринования остаётся разложить готовый салат по тарелкам.

При желании можно ещё раз освежить его зеленью и подавать к столу.

Хочу предупредить: сразу берите для салата тарелки побольше, в противном случае не успеете вы и глазом моргнуть, как они опустеютПопробуйте приготовить хотя бы маленькую порцию этого салата на пробу, он непременно вам понравится, уверяю!