Салат генеральский рецепт с курицей

Салат “Генеральский” классический

Есть несколько вариантов приготовления данного салата. Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат “Генеральский” классический.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Мясо отварное 200 Грамм
  у меня куриное филе
• Сыр твердый 80 Грамм
• Морковь 1 Штука
  вареная
• Свекла 1 Штука
  вареная
• Яйцо 2 Штуки
  вареное
• Орехи грецкие По вкусу
  для украшения
• Укроп По вкусу
  для украшения
• Майонез По вкусу
• Соль По вкусу

Отварите указанное количество яиц, свеклы, морковь и мясо до готовности и остудите. После того как все сваренные ингредиенты остыли, приступаем к формированию салата.

Свеклу, морковь и яйца натрите на крупной терке. Мясо нарежьте мелкими кусочками. Первым слоем выложите нарезанное мясо. Все слои смазывайте майонезом и по необходимости подсаливайте.

Далее выложите слой тертого сыра.

Следующий слой – вареные яйца.

Затем идет слой вареной моркови.

Сверху кладем натертую вареную свеклу.

Аккуратно освободите салат из формы и проявив свою фантазию украсьте его на свое усмотрение. Я остановилась на классическом оформлении. Смазала салат сверху сеточкой из майонеза, выложила по краю салата измельченную зелень, а центр украсила рубленными орехами.

Салат “Генеральский” классический готов. Приятного аппетита!

Приготовление салата Генеральского с мясом или курицей

Очень вкусный слоеный салат с пикантным чесночным вкусом. Отлично подойдет в качестве закуски на каком-нибудь застолье, например, под водочку. Можно готовить салат Генеральский с мясом, например говядиной или с куриным филе.

Мои гости очень часто съедают этот салатик первым потом просят рецепт. Причем хорошо то, что одинаково вкусно с любым вариантом использования мяса или птицы. Моя любимая вариация — с говядиной или телятиной. Мне кажется именно такой вариант лучше всего сочетается со свеклой, морковью и орехами. Хотя дети просит готовить только с курицей. Но это и понятно, дети всех времен и народов любят курицу и макароны. Им больше ничего и не нужно из еды для счастья. Но от долгого описания и разговоров переходим к рецепту.

Ингредиенты:

1. Отварное куриное филе, говядина или другое мясо – 150 гр.

Морковь отварная – 1-2 шт.

Грецкие орехи – 2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Майонез – 100 гр.

Зелень для украшения

Приготовление:

• Отварить овощи, яйца и куриную грудку (или мясо).
• Отварную свеклу очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Выложить натертую свеклу ровным слоем в тарелку, в которой будет подаваться салат. Покрыть свеклу тонким слоем майонеза.
• Для следующего слоя зубчик чеснока нужно мелко порубить, курицу нарезать мелким кубиком или разобрать на волокна. Смешать в пиале чеснок, курицу и майонез.
• Выложить полученную массу поверх свеклы и разровнять.
• Отварную морковь очистить и также натереть, как и свеклу, на крупной терке. Это будет третий слой.
• Грецкий орех мелко подробить и разложить поверх тертой моркови. Покрыть морковно-ореховый слой тонким слоем майонеза.
• Следующий слой – белковый. Куриные яйца очистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке. Покрыть слой белка тонко майонезом.
• Последним слоем нашего салата будет сырный слой. Сыр можно брать любой по вкусу, но желательно не сильно сухой. Сыр также нужно натереть на терке и ровным слоем выложить поверх предыдущего. Покрыть заключительный слой салата майонезом.
• Украсить блюдо по желанию яичными желтками и зеленью, отправить салат в холодильник, что бы он пропитался минимум на 4 часа. Ведь как известно таким блюдам нужно дать баланс между временем для пропитывания и насыщения вкуса и временем хранения блюд с майонезом. Соответственно, на завтра лучше ничего не оставлять.

Готов салат мой генерал! Приятного аппетита!

• Говядина кусковая – 300 грамм.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Майонез.
• Соль.

Блюдо, достойное генерала

В поисках новых или оригинальных блюд для торжественного случая, банкета или просто семейного ужина обратите внимание на салат «Генеральский».

Возможно, многим доводилось пробовать закуску с таким названием, но дело в том, что существует сразу несколько одноименных блюд, состав и манера подачи которых сильно различаются. Рецептов генеральского салата существует очень много, всех их роднит одно – блюдо получается очень сытное, вкусное, красивое, многогранное, словом, достойное настоящего генерала.

По классическому рецепту «Генеральский» салат делают с мясом, это может быть как говядина или свинина, так и курица, а так же всевозможные копчености и субпродукты. «Генеральский» салат хорош с печенью или языком. Еще один неотъемлемый ингредиент – овощи, чаще всего это отварной картофель и свежая редька, а так же свекла, морковь.

Нередко в закуску добавляют кислые яблоки, добавляющие свежести и сочности. А еще, «Генеральский» салат можно сделать с грибами. Такой «богатый» салат просто обязан выглядеть достойно, поэтому его принято выкладывать слоями, обильно смазывая каждый майонезом или соусом на его основе.

Кстати, на зиму «Генеральский» салат тоже можно заготовиить, рецепты такой закуски тоже встречаются. Ее хорошо подавать во время застолья в качестве дополнения к основному блюду. Этот салатик, естественно, полностью овощной, но состав радует многогранностью и разнообразием: огурчики с помидорами, сладкий перец, капуста, морковка, лук – все, что нужно!

Благодаря рецептам с фото, каждый сможет приготовить «Генеральский» салат по своему вкусу, а близкие и гости точно оценят старания и способности кулинара.

Приготовление

Рецепт классического генеральского салата обязательно включает мясо, только так можно гарантировать, что блюдо получится сытным, калорийным, идеальным для праздничного стола. Лучше всего салат «Генеральский» делать с отварной говядиной, но ее можно заменить чем-то другим: курицей, свининой, языком и пр.

1. В кипящую подсоленную воду опустить мясо и варить его на медленном огне до мягкости (не менее 1,5 часов). После чего остудить, не вынимая из бульона, и нарезать мелкими кубиками.
2. По отдельности сварить овощи (картошку, морковь и свеклу). Когда они остынут, почистить и измельчить с помощью крупной терки.
3. Вкрутую сварить яйца, остудить их под проточной водой, снять скорлупу и измельчить их вилкой.
4. У яблока удалить сердцевину и кожицу при желании. Мякоть нарезать кубиками того же размера, что и мясо.
5. «Генеральский» салат с мясом следует выкладывать слоями, для этого лучше взять большое плоское блюдо.
6. Первым слоем равномерно выложить тертую морковь, сделать майонезную сеточку.
7. Следующие слои – свекла и картофель, их так же следует хорошо промазать майонезом, при необходимости посолить.
8. Измельченными яйцами равномерно посыпать салат, снова сделать майонезную сетку, после чего выложить яблоки и мясо. Сверху аккуратно промазать салат майонезом и отправить блюдо в холодильник примерно на час, чтобы все слои хорошо пропитались.

В салат можно добавить тертую редьку, смешанную со сметаной. Причем, в этом случае закуску можно делать даже без мяса!

Рецептов с фото, по которым можно приготовить «Генеральский» салат с мясом несколько. Для праздничного стола идеально подойдет вариант без картофеля, но с сыром и грецкими орехами.

Слои в таком салате следует выкладывать в следующем порядке: мясо, морковь, орехи, яйца, сыр, тертая свекла. Все слои обязательно промазать майонезом.

Если «Генеральский» салат делаете с курицей, то ее перед добавлением в салат следует мелко нарезать, смешать с майонезом и измельченным чесноком. Сверху закуску можно украсить веточками укропа.

По этому же рецепту «Генеральский» салат можно приготовить с языком, вареным или копченым.

Рецепт «Генеральского» салата с курицей понравится всем без исключения.

1. Чтобы его приготовить, следует сварить куриное филе, яйца, а так же картошку со свеклой.
2. Все ингредиенты измельчить на терке, курицу мелко порезать.
3. Мелко натереть редьку, слегка отжав с нее сок.
4. На крупной терке измельчить морковку.
5. Слои выкладывать в таком порядке: картошка, редька, морковка, курица, измельченный репчатый лук, тертое кисло-сладкое яблоко, яйца и свекла.
6. Все слои обязательно промазать майонезом.
7. Слой с редькой лучше покрыть сметаной, это сделает ее вкус мягче. Украсить салат по своему усмотрению, перед подачей охладить и дать пропитаться.

Без добавления мяса тоже можно приготовить очень вкусный генеральский салат с редькой. Последнюю стоит подобрать по своему вкусу, но лучше всего использовать острую черную.

1. Заранее следует сварить свеклу и картошку, после чего отдельно натереть их на крупной терке.
2. Редьку с морковью тоже натереть, но в сыром виде.
3. Все овощи по отдельности смешать с майонезом, при необходимости досаливая.
4. Замариновать лук, нарезанный тонкими полукольцами, когда он будет готов, отжать и смешать со сметаной.
5. Выкладывать генеральский салат нужно слоями и в форме кольца, пользуясь примером с фото.
6. Для этого в центр блюда поставить перевернутый стакан и распределить продукты в следующем порядке: картофель, лук, морковь с редькой, свекла. Чем дольше салат постоит в холодильнике, тем лучше.
7. Перед подачей аккуратно достать стакан.

А воспользовавшись соответствующим рецептом с фото, можно приготовить генеральский салат на зиму из своих любимых овощей.