Салат мечта олигарха рецепт

Иногда хочется чего-то простого и сытного — Салат «МЕЧТА ОЛИГАРХА»

Из самых доступных продуктов!

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Маринованные огурцы — 5 шт.
Буженина — 500 г
Укроп — 1 пуч.
Яйцо — 4 шт.
Кетчуп — 50 г
Маслины — 100 г
Подсолнечное масло — 200 г
Соль по вкусу

Приготовление:

Шинкуем картофель на терке для моркови по-корейски. Перекладываем картофель в дуршлаг и промываем под краном до прозрачности воды.

Затем выкладываем соломку на полотенце, чтобы ушла лишняя влага.

Лук нарезаем тонкими полукольцами и выкладываем на разогретое нерафинированное масло (для особого аромата).

Пассеруем лук до золотистости.

Буженину нарезаем тонкими ломтиками, затем каждый кусочек — соломкой.

Делим нарезанное мясо пополам. Выкладываем одну в глубокое прозрачное блюдо. Сверху распределяем слой поджаренного лука.

Огурцы нарезаем кубиком, сливаем лишнюю влагу и выкладываем следующим слоем. Делаем сверху сеточку из кетчупа.

Вареные яйца разделяем пополам, затем каждую дольку нарезаем вдоль на 3–4 кусочка.

Выкладываем следующим слоем желток так, чтобы он прилегал к стенке посуды. Сверху снова — мясо.

Посыпаем рубленным укропом, наносим снова сетку кетчупа.

Выкладываем подсохший картофель на накалившееся рафинированное масло и поджариваем до состояния хрустящей соломки, помешивая лопаткой. Выкладываем ее частями, чтобы картофель не прилип к сковороде. Затем выкладываем картофель на салфетку, чтобы впитался весь лишний жир. Подсаливаем еще горячую соломку и выкладываем на салат.

Салат «Мечта олигарха» – красивый, простой, вкусный

Салат «Мечта олигарха» станет украшением любого застолья. Так что если вам нужен красивый, простой и вкусный праздничный салатик, это именно он. Он довольно простой в плане приготовления, единственное, что может смутить начинающую хозяйку – это картофель пай. Но в нашем пошаговом рецепте с фото вы найдете очень подробное описание его приготовления, так что у вас все непременно получится. В крайнем случае можно заменить картофель пай на привычный жареный, но только стоит в таком случае порезать его очень мелкой и тонкой соломкой.

Ингредиенты на 1 порцию:

• картофель — 1 шт,
• ветчина или буженина — 150 г,
• яйца, отваренные вкрутую, – 2 шт,
• лук репчатый – 1 шт, небольшая,
• маринованные огурцы – 1-2 шт,
• кетчуп – 40 г,
• укроп – 1-2 веточки,
• маслины или оливки – 8-10 шт,
• растительное масло для жарки,
• соль по вкусу.

Как приготовить салат «Мечта олигарха»

Готовим картофель пай: очищаем от кожуры, промываем. Натираем на терке для корейской моркови. Перекладываем на дуршлаг, а дуршлаг опускаем в холодную воду. Выдерживаем 5 минут. Затем меняем воду и повторяем процедуру еще пару раз – до тех пор, пока вода не останется прозрачной (на это уйдет минут 10-15, зависит от сорта картофеля). Картофель откидываем на бумажное полотенце и обсушиваем.

В небольшой кастрюльке или сотейнике с толстым дном разогреваем растительное масло. Картофель опускаем в масло небольшими порциями и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Он жарится очень быстро, поэтому от плиты не отходим. Готовый картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался жир.

Лук очищаем от шелухи и промываем. Нарезаем лук тонкими полукольцами. Разогреваем на сковороде растительное масло и пассеруем на небольшом огне до легкого золотистого цвета.

Ветчину или буженину нарезаем тонкой соломкой. Таким же образом нарезаем маринованные огурцы.

Яйца очищаем от скорлупы и мелко нарезаем.

Салат формируем слоями, выкладывая их в прозрачную салатницу конической или куполообразной формы. Сначала выкладываем половину ветчины.

Поверх ветчины кладем лук.

Выкладываем половину кетчупа.

И слой оставшейся ветчины.

Затем кладем мелкорубленный укроп и снова оставшийся кетчуп.

Сверху на салат выкладываем обжаренный картофель, выравниваем его.

По краю раскладываем оливки (или маслины), нарезанные колечками. Одно колечко кладем в центр салата.

Даем салату настояться 15-20 минут, а после подаем.

Салат «Мечта олигарха»

Салат «Мечта олигарха» – отличный вариант оригинальной закуски, поэтому непременно попробуйте его приготовить по нашему рецепту с фото. По ингредиентам все легко и доступно, так что не волнуйтесь, что блюдо носит такое забавное название. Получается красивый, простой, вкусный праздничный салатик, который понравится каждому гостю, даже «олигарху». Изюминкой салата является заправка, вместо традиционного майонеза используется кетчуп, что делает салат очень насыщенным.

Ингредиенты:

• мясо копченое – 200 грамм,
• лук репчатый – 1 шт.,
• огурцы соленые – 100-120 грамм,
• кетчуп – 100 грамм,
• яйца куриные – 1-2 шт.,
• укроп свежий – 0,5 пучка,
• растительное масло – для обжарки,
• картофель – 150 грамм,
• маслины – для декора,
• соль – по вкусу.

Как приготовить салат «Мечта олигарха»

Начинаем собирать салат: первый слой – это копченое мясо. Нарезать его соломкой и разделить на две порции. Одну порцию мяса выложить в форму на дно. Вместо мяса можно использовать копченую курицу или колбасу. Но с мясо все-таки вкуснее и более празднично.

Лук нарезаем полосками или полукольцами – потом обжариваем с добавлением небольшого количества масла. Луковый слой остывший и не горячий) выкладываем в салат.

Соленые огурцы, нарезанные соломкой, распределяем в салате ровным слоем.

Поливаем соусом – мы использовали кетчуп. Он отлично дополняет салат и делает его очень оригинальным на вкус.

Сва ренные вкрутую яйца нарезаем произвольно: можно кубиками, а можно дольками. Выкладываем яичный слой в салат. Можно слегка подсолить.

Теперь идет снова мясной слой – распределяем кусочки в салате.

Мелко нарезанный укроп добавляем в салат – пахнет просто отлично.

Поливаем кетчупом, чтобы салат пропитался.

Картошку трем на терке в форме тонкой соломки и обжариваем на масле. Перед обжаркой картошку промываем несколько раз в воде, потом просушиваем на салфетках. Такой способ поможет вам, чтобы соломка не склеилась, осталась рассыпчатой. Картошку в процессе обжарке слегка солим.

Обжаренную картошку распределяем в салате – это завершающий слой.

Украшаем салат маслинами и сразу подаем к столу.