Соус для запекания курицы в духовке

Соус для запекания курицы в духовке

Запеченная в духовке до золотистой корочки курица является вкусным и полезным блюдом, но особую изюминку в ее вкус добавляет, конечно же, соус, которым следует смазать тушку перед отправлением в духовку.

Рецептов приготовления соуса для курицы имеется множество, но так как куриное мясо является диетическим продуктом, то и соус к ней должен быть соответствующим — в меру острым и не слишком приторным. Предлагаем вашему вниманию незатейливый и быстрый рецепт чесночно-молочного соуса для курицы, который придаст нежному мясу мягкий сливочный вкус и легкий чесночный аромат.

Но для начала приготовим саму курицу: ее следует разрезать по центру грудки, посолить, поперчить и запечь до готовности.

Курица готова, самое время приготовить соус. Для его приготовления потребуется: оставшийся на противне куриный жир (он станет основой будущего соуса), 1 ст.л. муки, 6 зубчиков чеснока, 150 мл молока, соль и перец черный молотый (по вкусу).

Приготовление соуса: в разогретой сковороде с жиром пассируем чеснок (измельченный в чесночнице), добавляем туда муку, тщательно перемешиваем. Когда мука приобретет золотистый цвет нужно влить в сковороду молоко. На медленном огне помешивать соус до тех пор, пока он не загустеет.

Чесночно-молочный соус для курицы в духовке готов. Осталось только разделить курицу на порционные кусочки, полить полученным соусом и отправить в духовку на 5-7 минут, после чего блюдо можно подавать к столу.

Курица в чесночно-сметанном соусе

Курица в чесночно-сметанном соусе

Существует множество рецептов приготовления куриного мяса. И сегодня я хочу поделиться рецептом очень вкусной курицы, которая готовится в чесночно-сметанном соусе, благодаря которому курочка получается вкуснейшей, мягкой, изысканной и очень ароматной. Любители курицы оценят этот рецепт.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Сначала нужно приготовить соус. В ступке растолочь апельсиновую цедру, перец горошком и соль.

В блендер поместить сметану, чеснок, апельсиново-перечную массу с солью, оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный репчатый лук и все пробить до состояния соуса.

Курицу помыть, обсушить и разрезать на две половинки вдоль хребта.

Густо обмазать курочку полученным чесночно-сметанным соусом и оставить на 1-2 часа промариноваться. Можно это сделать на ночь.

Затем взять огнеупорную форму, налить в нее оливковое масло, выложить курицу, можно подлить воды.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекать примерно 45 минут. Периодически доставать курицу и смазывать оставшимся чесночно-сметанным соусом.

Когда курица будет готова, вытащить ее из духовки.

Выложить курочку в чесночно-сметанном соусе на тарелку и подавать на стол.

Курочка получается очень сочной, дополнительный соус не потребуется. Достаточно будет только зелени.

Соус для запекания курицы

На приготовление еды уходит много времени, но есть такие рецепты, которые не требуют долгого стояния возле плиты. Например, запеченные куриные крылышки в меду.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Куриные крылья 1 Килограмм
• Жидкий мед 2-3 Ст. ложек
• Лимон 1 Штука
• Чеснок 3-4 Зубчиков
• Соль По вкусу
• Перец черный молотый По вкусу

В первую очередь включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. После этого приступаем к подготовке продуктов. Промываем под холодной проточной водой нужное количество куриных крыльев, одновременно очищая от перьев, оставшихся после машинной чистки. Затем сушим их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и разрезаем по суставам на 2 части, по желанию удаляя фаланги.

Перекладываем подготовленные крылья в жаростойкую форму для запекания или на противопригарный противень, застеленный листом алюминиевой пищевой фольги. Посыпаем их по вкусу солью, черным молотым перцем и оставляем в таком виде на 5 – 6 минут. Дальше ставим форму в разогретую духовку на 30 минут и сразу приступаем к приготовлению соуса.

Очищаем от кожуры зубчики чеснока, кладем их на чистую разделочную доску, рубим острым кухонным ножом на мелкие кусочки и перекладываем измельченный овощ в небольшую миску. Туда же с помощью ручной или электрической соковыжималки выдавливаем сок из одного лимона, добавляем жидкий мед, по вкусу черный молотый перец и столовой ложкой перемешиваем эти ингредиенты до однородной консистенции – соус готов!

Через 30 минут после начала запекания открываем дверцу духового шкафа, аккуратно вытягиваем форму, поливаем крылья лимонно-медовым соусом и перемешиваем их так, чтобы ароматная смесь покрыла части курочки со всех боков.

Снова отправляем форму в духовку еще на 20 – 25 минут или запекаем мясо птицы до желаемой румяности.

Куриные крылышки в медово-лимонном соусе подают как в горячем, так и в холодном виде. По желанию каждую порцию посыпают измельченным зеленым луком, свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, а также жареным кунжутом.

Как вкусно запечь курицу в соусе в духовке

Этот соленый соус идеально дополняет птицу. Во время запекания он отдает мясу не только свой вкус, но и наполняет кухню потрясающим ароматом. Вместе с другими ингредиентами можно создать сладкие, соленые, пряные, кислые маринады, каждый раз наслаждаясь новым удивительным вкусом.

Курица в соевом соусе в духовке

Понадобится на приготовление – 2 часа 10 минут.

Сколько калорий – 249.

1. Вымыть мясо и натереть его специями.
2. Свежий имбирь натереть.
3. Мелко порубить чеснок.
4. В небольшой пиале смешать сливочное масло с соусом, чесноком, специями, имбирем. Добавить мед и, если хочется, немного горчицы.
5. Все перемешать и полученной смесью натереть тушку птицы.
6. Поместить ее в холодильник на час для маринования, сверху лучше чем-то прикрыть.
7. После этого духовку разогреть и поместить туда тушу вместе с маринадом.
8. Запекать в течение часа на средней температуре, время от времени нужно поливать выделившимся соком.
9. Подавать к столу сразу.

Запеченная курица в медовом соусе

Понадобится на приготовление – 8 часов 35 минут.

Сколько калорий – 187.

1. Все ингредиенты, кроме мяса, тщательно перемешать в небольшой миске.
2. Вымыть мясо, убрать влагу салфетками, затем равномерно нанести маринад.
3. Убрать на ночь в холодильник, накрыв пленкой.
4. После этого пленку снять, поместить птицу в духовку при средней температуре. Запекать примерно полчаса, дважды или трижды за это время ее нужно полить стекшим маринадом.
5. Подавать с любым гарниром.

Соево-медовый маринад для приготовления курицы в духовке

Понадобится на приготовление – 3 часа.

Сколько калорий – 196.

1. Промыть тушу и затем убрать всю влагу полотенцами.
2. Натереть мясо пряными травами.
3. В небольшой пиале взбить венчиком масло с медом, соусом, горчицей. Сюда же добавить мелко нашинкованный чеснок.
4. Полученной смесью натереть мясо по всей поверхности, а затем поместить в холодное место на полтора часа.
5. Затем убрать его в духовку при 200 градусах примерно на час. Если туша большая, нужно увеличить время еще на полчаса.

К запеченной курочке вместо гарнира можно приготовить салат с капустой и крабовыми палочками. Попробуйте!

Здесь вы найдете целую подборку французских салатов.

Очень вкусно запекать курицу с кабачками и помидорами в духовке. Тут можно ознакомиться с рецептами.

Как готовить мясо в горчичном соусе в духовке

Понадобится на приготовление – 9 часов.

Сколько калорий – 210.

1. В миске ложкой смешать майонез с карри, кориандром, соусом, паприкой, горчицей. Снять шелуху с чеснока и через пресс добавить его сюда же.
2. Мясо вымыть и обсушить.
3. Полученной горчичной заправкой нужно смазать птицу и внутри, и снаружи равномерным слоем.
4. Поместить все в рукав для запекания, а затем убрать в холодильник на ночь.
5. В форму для запекания постелить два листа фольги.
6. Вытащить из рукава птицу и поместить ее на фольгу. Немного завернуть края, чтобы сок позже не вытекал. Сверху положить один лист фольги.
7. Поместить в горячую духовку на полтора часа. Температура средняя. После этого снять верхний лист фольги и запекать еще полчаса до корочки.
8. За все время запекания нужно несколько раз полить мясо соком снизу.
9. Вытащить и слегка остудить, затем подавать на стол на красивом блюде.

Как вкусно запечь курицу в соусе в духовке

Этот соленый соус идеально дополняет птицу. Во время запекания он отдает мясу не только свой вкус, но и наполняет кухню потрясающим ароматом. Вместе с другими ингредиентами можно создать сладкие, соленые, пряные, кислые маринады, каждый раз наслаждаясь новым удивительным вкусом.

Курица в соевом соусе в духовке

Понадобится на приготовление – 2 часа 10 минут.

Сколько калорий – 249.

1. Вымыть мясо и натереть его специями.
2. Свежий имбирь натереть.
3. Мелко порубить чеснок.
4. В небольшой пиале смешать сливочное масло с соусом, чесноком, специями, имбирем. Добавить мед и, если хочется, немного горчицы.
5. Все перемешать и полученной смесью натереть тушку птицы.
6. Поместить ее в холодильник на час для маринования, сверху лучше чем-то прикрыть.
7. После этого духовку разогреть и поместить туда тушу вместе с маринадом.
8. Запекать в течение часа на средней температуре, время от времени нужно поливать выделившимся соком.
9. Подавать к столу сразу.

Запеченная курица в медовом соусе

Понадобится на приготовление – 8 часов 35 минут.

Сколько калорий – 187.

1. Все ингредиенты, кроме мяса, тщательно перемешать в небольшой миске.
2. Вымыть мясо, убрать влагу салфетками, затем равномерно нанести маринад.
3. Убрать на ночь в холодильник, накрыв пленкой.
4. После этого пленку снять, поместить птицу в духовку при средней температуре. Запекать примерно полчаса, дважды или трижды за это время ее нужно полить стекшим маринадом.
5. Подавать с любым гарниром.

Соево-медовый маринад для приготовления курицы в духовке

Понадобится на приготовление – 3 часа.

Сколько калорий – 196.

1. Промыть тушу и затем убрать всю влагу полотенцами.
2. Натереть мясо пряными травами.
3. В небольшой пиале взбить венчиком масло с медом, соусом, горчицей. Сюда же добавить мелко нашинкованный чеснок.
4. Полученной смесью натереть мясо по всей поверхности, а затем поместить в холодное место на полтора часа.
5. Затем убрать его в духовку при 200 градусах примерно на час. Если туша большая, нужно увеличить время еще на полчаса.

К запеченной курочке вместо гарнира можно приготовить салат с капустой и крабовыми палочками. Попробуйте!

Здесь вы найдете целую подборку французских салатов.

Очень вкусно запекать курицу с кабачками и помидорами в духовке. Тут можно ознакомиться с рецептами.

Как готовить мясо в горчичном соусе в духовке

Понадобится на приготовление – 9 часов.

Сколько калорий – 210.

1. В миске ложкой смешать майонез с карри, кориандром, соусом, паприкой, горчицей. Снять шелуху с чеснока и через пресс добавить его сюда же.
2. Мясо вымыть и обсушить.
3. Полученной горчичной заправкой нужно смазать птицу и внутри, и снаружи равномерным слоем.
4. Поместить все в рукав для запекания, а затем убрать в холодильник на ночь.
5. В форму для запекания постелить два листа фольги.
6. Вытащить из рукава птицу и поместить ее на фольгу. Немного завернуть края, чтобы сок позже не вытекал. Сверху положить один лист фольги.
7. Поместить в горячую духовку на полтора часа. Температура средняя. После этого снять верхний лист фольги и запекать еще полчаса до корочки.
8. За все время запекания нужно несколько раз полить мясо соком снизу.
9. Вытащить и слегка остудить, затем подавать на стол на красивом блюде.