Тушеная картошка с курицей в казане
Ингредиенты
Картофель – 5-6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Перец сладкий – 0,5 шт.
Чеснок – 2 дольки
Томаты в собственном соку – 0,5 банки (200 г)
Соль, перец – по вкусу
Процесс приготовления
Картофель – это наше все! Его запекают, жарят, тушат, варят. Существует великое множество блюд из этого овоща.
Сегодня будем готовить незамысловатое, но сытное и вкусное блюдо – тушеный картофель с курицей. А если у вас завалялась баночка томатов в собственном соку, то будет вообще здорово: на мой взгляд, тушеный картофель вкуснее, если в него добавить помидоры.
Для приготовления тушеной картошки с курицей в казане подготовим продукты по списку.
Курицу обжарим на подсолнечном масле до румяной корочки.
Добавим в казан нарезанные произвольно овощи. Жарим, помешивая, буквально несколько минут.
Затем добавим нарезанный картофель и воду. Воду добавьте на свой вкус. Накроем крышкой и тушим содержимое казана до готовности картофеля. Он должен развариться и стать очень мягким. Если в процессе приготовления вода испаряется, вы можете смело долить еще.
В конце приготовления добавим томаты в собственном соку. Прогреем тушеную картошку с курицей в казане 3-5 минут.
Солим, перчим по вкусу.
Выключаем газ и добавляем нарезанную зелень. У меня – укроп.
Дадим настояться минут 10.
Подаем блюдо горячим.
Важные дополнения к рецепту
1. В летний период томаты в собственном соку можно заменить на несколько свежих помидоров.

Вкусная тушеная картошка с курицей
Думаю, что картошку с курицей готовят почти в каждом доме. Это простое и вкусное блюдо, сытное и незатратное. Возможно, вы делаете его также, как и я. Мне кажется, что оно просто обязано быть на любом кулинарном сайте в списке рецептов.
Необходимо:
- Курица — 350-400 г
- Картофель — ок. 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт
- Масло для жарки — 2 ст.л.
- Специи, соль — по вкусу
Приготовление:
Курицу нарезать кусочками. Можно готовить и с косточками, и без них.
Обжарить прямо в кастрюле с маслом до подрумянивания.
Добавить нарезанные кусочками лук и морковь.
Обжаривать вместе несколько минут, если любите в блюдах зажаренный лук, подержите подольше.
Заливаем мясо водой, накрываем крышкой.
Оставляем тушиться, пока почистим и порежем картофель.
Добавляем нарезанный картофель к мясу.
Заливаем водой на 2/3.
Я стараюсь не лить сразу много воды, бывает, что картошка попадается водянистого сорта и тогда в готовом виде она будет жидковатой.
Лучше долить после при необходимости.
Добавляем соль и специи. Я всегда кладу чеснок при приготовлении картофеля. А перчиком посыпала уже в тарелке, так как такую картошку любит маленькая дочка.
Накрываем крышкой и тушим до полной готовности картофеля.
Перемешивать по необходимости, обычно раза два достаточно.

Курица тушеная с картошкой морковью и луком
Тушеная картошка с мясом курицы – это так уютно и по-домашнему! Доступный рецепт на каждый день. При этом невероятный аромат и отменный вкус данного блюда соблазнит любого ценителя простой здоровой пищи!
Тушеная картошка с курицей и овощами очень вкусна и является сочетанием первого и второго, то есть, в принципе, может стать полноценным обедом, плотным и сытным.
В том, как готовить тушеную картошку с курицей, нет никакой особой кулинарной премудрости, и этим это блюдо и подкупает. Его очень трудно испортить, зато улучшать можно бесконечно :): дополнять различными сезонными овощами или грибами и экспериментировать со специями.
Но, если вы, как и я, считаете, что красота – в простоте :)), давайте приготовим простой тушеный картофель с курицей и овощами традиционного набора: луком и морковкой. Вот как вкусно потушить картошку с курицей.
Как приготовить тушеную картошку с курицей
Подготавливаем всё необходимое. Овощи чистим, моем.
Курицу нарезаем на некрупные кусочки. Можно использовать филе, но вкуснее всё же с красным мясом курицы: голенями или бедрышками. С кусочков мяса обязательно снимаем кожицу, поскольку в процессе тушения она может отвалиться и это аппетитности блюду не прибавит.
Лук и морковь нарезаем произвольно. Я нарезала лук мелкими кубиками, а морковку – небольшими брусочками.
Картофель очищаем моем и нарезаем средними кубиками.
В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогреваем растительное масло. Я готовила тушеный картофель с курицей в кастрюле-жаровне. Очень удобно, когда обжаривать и затем тушить можно в одной посуде. Делаем самый сильный огонь и выкладываем в масло кусочки курицы. Немного подрумяниваем.
Добавляем лук и морковь и продолжаем жарить на сильном огне, пока овощи тоже не начнут подрумяниваться.
Теперь добавляем картофель, хорошо перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось на кусочках картошки.
Вливаем два стакана кипятка, добавляем соль, перец и томатную пасту. В итоге у нас получится картошка тушеная с курицей в томатном соусе. При желании можно бросить лавровый листик. Лично я в блюдах из курятины отношусь к лавровому листу с большим скепсисом, а вы действуйте на свой вкус.
Хорошо всё перемешиваем.
Закрываем крышку сковороды, огонь уменьшаем до минимума и тушим в течение 40 минут. Огонь выключаем, добавляем в блюдо пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень. Ещё раз аккуратно перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой минут на 20.
Очень вкусная тушеная картошка с курицей готова! Теперь вы знаете базовый рецепт, как делать тушеную картошку с курицей и можете улучшать это блюдо до бесконечности :)). Приятного аппетита!
Блюда из птицы – это всегда недорого и вкусно. Пробовали ли вы курицу, тушеную в уксусе на сковороде? Предлагаю отведать!

Тушеная картошка с курицей и овощами в кастрюле
Пока часть хозяек стремительно несется по пути развития, покупая мультиварки, блендеры и хлебопечки, другие упорно продолжают готовить в кастрюлях и прокручивать мясо через ручную мясорубку. Кто прав? Разумеется, все! Не всегда новомодная техника облегчает жизнь и по щелчку пальцев превращает простые продукты в кулинарные изыски. Многие блюда, приготовленные в обычной посуде получаются ничуть не хуже мультиварочных версий. Вот вам аппетитный пример — картошка, тушеная с курицей в кастрюле. Пошаговый рецепт я сдобрила полезными советами, подсказками и фото. Ведь придется контролировать весь процесс тушения от и до. Иначе рискуете получить порцию подгоревшего блюда, почерневшую кастрюльку и легкую дымовую завесу на кухне в качестве «бонуса».
Ингредиенты (на 4-5 порций):
Как готовится ароматная картошка, тушеная с курицей в кастрюле (простой пошаговый рецепт):
Чтобы блюдо не пригорело во время тушения, используйте толстодонную посуду. Утолщенное дно равномернее нагревается и лучше удерживает тепло. Если имеется чугунная утятница, готовьте в ней. Курицу отделите от костей. Снимите кожу. Помойте филе и нарежьте. Можете, конечно, класть птицу и с косточками, но есть блюдо будет не очень удобно. Подходит любая съедобная часть тушки: окорочка, голени, грудка, бедра. Влейте в кастрюлю немного масла. Разогрейте. Обжарьте курицу до золотистой корочки. Быстрая обжарка «запечатает» волокна, и курочка получится сочнее.
Можете все ингредиенты обжаривать и на сковороде. А потом — сложить в кастрюльку и протушить.
Морковку измельчите кубиком/соломкой либо крупно натрите. Отправьте к подрумяненной птице. Перемешайте. Готовьте пару минут.
Лук мелко нарубите. Переложите в кастрюлю. После перемешивания держите блюдо на огне, пока лук немного не размягчится.
Картошку порежьте кубиком или брусочками. Пересыпьте в кастрюлю к курице и овощам.
Влейте горячий бульон или воду. Добавьте все специи, кроме чеснока, и соль. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Тушите курицу с картошкой на минимальном огне 40-60 минут (в зависимости от сорта картофеля и размера нарезки). Периодически перемешивайте для равномерного приготовления. Во время тушения картошка частично разварится, и получится густая подлива. Следите, чтобы жидкость не выкипела, при необходимости подливайте воду/бульон. В конце приготовления добавьте в картошку измельченный чеснок. Выньте лавровый лист. Размешайте. Через пару минуток снимайте блюдо с плиты.
Ароматная картошечка с курицей готова к подаче!

10 лучших рецептов тушёной картошки с курицей
Интересные блюда со сливками, сыром, шпинатом, грибами, помидорами, вином и нутом.
1. Картошка, тушенная с курицей, морковью и сельдереем
Ингредиенты
- 1 луковица,
- 3 стебля сельдерея,
- 450 г куриного филе,
- 4–5 картофелин,
- 2 моркови,
- 240 мл куриного бульона,
- ½ чайной ложки сушёного тимьяна,
- 1 столовая ложка кетчупа,
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
- 30–50 г муки,
- соль и перец — по вкусу,
- 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Лук и сельдерей нарежьте небольшими кусочками, курицу, картофель и морковь — средними. Смешайте бульон с тимьяном, кетчупом и крахмалом.
В пакет насыпьте муку, соль и перец. Закиньте филе, завяжите и потрясите, чтобы все кусочки покрылись смесью.
В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте птицу за 6–8 минут. Добавьте лук с сельдереем и готовьте ещё 3 минуты. Засыпьте картофель и морковь, залейте бульоном, доведите до кипения и тушите 20–25 минут.
Попробуйте
2. Картошка, тушенная с курицей, молоком и орегано
Ингредиенты
- 1 луковица,
- 700 г картошки,
- 3 моркови,
- 3 куриные грудки без кожи и костей,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 800 мл куриного бульона (можно из кубика),
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала,
- 400 мл молока,
- 1 чайная ложка соли,
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца,
- ½ чайной ложки молотого орегано.
Приготовление
Лук нарежьте мелкими кубиками, картошку, морковь и курицу — средними.
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук за 4–5 минут. Добавьте курицу с картошкой и бульоном, вскипятите и засыпьте морковь.
Крахмал соедините с молоком и медленно, постоянно помешивая, влейте смесь в блюдо. Посолите, поперчите и закиньте орегано. Готовьте 30–35 минут на небольшом огне.
Приготовьте
3. Картошка, тушенная с курицей, томатной пастой и имбирём
Ингредиенты
- 1 луковица,
- 400 г мелкого молодого картофеля,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 кусочек имбиря (длиной примерно 1 см),
- 3 столовые ложки растительного масла,
- 3 куриные грудки,
- соль и чёрный перец — по вкусу,
- 5 столовых ложек томатной пасты,
- 2 чайные ложки приправы гарам масала,
- 2 чайные ложки молотого тмина,
- 2 чайные ложки молотой куркумы,
- 1½ чайной ложки молотого кориандра,
- ½ чайной ложки кайенского перца,
- 750 мл куриного бульона,
- 120 мл сливок,
- 1 столовая ложка сметаны.
Приготовление
Лук нарежьте мелкими кусочками, картофель — средними. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу с солью и чёрным перцем за 8–10 минут, после выложите на тарелку. В ту же сковороду киньте лук, чеснок и имбирь. Готовьте 8–10 минут, постоянно помешивайте. Положите 2 столовые ложки томатной пасты, гарам масалу, тмин, куркуму, кориандр, кайенский перец и тушите 4–5 минут.
Верните курицу в сковороду. Добавьте куриный бульон, оставшуюся томатную пасту и сливки. Приправьте солью с чёрным перцем и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте примерно 1 час.
Снова выньте курицу. Удалите кости, нарежьте мясо небольшими кусочками и выложите обратно в сковороду. Закиньте картофель и тушите ещё 30 минут. Постоянно помешивайте. Если соус слишком загустеет, налейте пару ложек воды. Перед подачей украсьте сметаной.
Запоминайте
4. Картошка, тушенная с курицей и кабачками
Ингредиенты
- 5–6 картофелин,
- 2 кабачка,
- 2 помидора,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2–3 столовые ложки растительного масла,
- 4 куриных голени или бёдрышка,
- соль и перец — по вкусу,
- ½ чайной ложки сушёного базилика,
- 1 л воды или немного больше,
- 1 лавровый лист,
- 2–3 веточки любой зелени.
Приготовление
Картофель и кабачки нарежьте средними кубиками, помидоры и морковь — мелкими, луковицу — полукольцами.
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. За 5–7 минут подрумяньте курицу с солью, перцем и базиликом. Закиньте лук с морковью и готовьте ещё 3–5 минут. Залейте 600–700 мл воды и тушите, периодически помешивая.
Через 15 минут выложите в сковороду картофель, лавровый лист, долейте воды и готовьте ещё 10 минут. После бросьте кабачки с помидорами и оставьте под крышкой ещё на 15–20 минут или дольше, пока все овощи не станут мягкими.
Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью и дайте недолго настояться.
Угостите всех
5. Картошка, тушенная с курицей и кукурузой
Ингредиенты
- 6 средних картофелин,
- 2 крупные луковицы,
- 4–5 крупных помидоров,
- 1 курица,
- 2 л воды,
- 200 г замороженной или консервированной кукурузы,
- 3 столовые ложки томатной пасты,
- 2 столовые ложки сахара,
- соль и перец — по вкусу,
- 1 столовая ложка сливочного масла.
Приготовление
Картофель нарежьте средними кусочками, лук и помидоры — маленькими.
Отварите курицу до готовности, на это уйдёт примерно час. После остудите, отделите мясо от костей с кожей и нарежьте небольшими кусочками.
В сотейник налейте примерно литр-полтора получившегося бульона. Отварите в нём картофель примерно за 15 минут. Достаньте 2–3 ложки картошки, разомните вилкой и верните обратно. Добавьте курицу, кукурузу, лук, помидоры, томатную пасту, сахар, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20–25 минут. Перед подачей закиньте масло.
Обязательно сделайте
6. Картошка, тушенная с курицей и соевым соусом
Ингредиенты
- 500 г картофеля,
- 1 луковица,
- 2 моркови,
- 1 кг куриных бёдер или филе,
- 6 зубчиков чеснока,
- 1 кусочек имбиря (длиной примерно 1–1,5 см),
- 4–5 стеблей зелёного лука,
- 1 чайная ложка кунжута,
- 350 мл воды,
- 60 мл соевого соуса,
- 2 столовые ложки яблочного уксуса,
- 1–2 столовые ложки соуса чили или другого острого соуса,
- 2 столовые ложки жидкого мёда,
- 1 щепотка красного перца.
Приготовление
Картошку, репчатый лук и морковь нарежьте средними кусочками, курицу — немного крупнее. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке. Зелёный лук нарубите. Кунжут за минуту-две обжарьте на разогретой сковороде без масла.
Соедините воду с соевым соусом, уксусом, чили и мёдом. Выложите птицу в глубокую сковороду и залейте смесью. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 15 минут. Закиньте картошку, лук, морковь и имбирь. Тушите 15 минут под закрытой крышкой, а после в открытой сковороде ещё 10–12 минут или немного дольше, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей посыпьте кунжутом, красным перцем и зелёным луком.
Сохраните рецепты
7. Картошка, тушенная с курицей и шампиньонами
Ингредиенты
- 650–700 г куриных бёдер без кожи и костей (можно заменить на грудки),
- 1–2 луковицы,
- 1 стебель сельдерея,
- 1 морковь,
- 250 г шампиньонов,
- 450 г мелкого молодого картофеля,
- 2 зубчика чеснока,
- 3–4 веточки петрушки,
- 2–3 веточки розмарина,
- 2–3 веточки тимьяна,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 л куриного бульона,
- соль и перец — по вкусу,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки муки.
Приготовление
Курицу нарежьте средними кусочками, лук, сельдерей и морковь — небольшими кубиками, грибы — тонкими ломтиками. Картофель разделите на половинки или четвертинки. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 6 минут обжарьте птицу и выложите на тарелку. В той же сковороде за 5 минут спассеруйте лук с морковью и сельдереем. Закиньте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
Залейте в овощи 800 мл бульона, засыпьте картофель, розмарин, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения и бросьте грибы с курицей. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 25–35 минут.
В сотейнике разогрейте сливочное масло на среднем огне. Засыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Соедините с оставшимся бульоном и готовьте несколько минут, пока смесь не загустеет. Залейте курицу с овощами соусом, перемешайте и посыпьте петрушкой.
Сделайте на ужин ✌️
8. Картошка, тушенная с курицей, беконом и вином
Ингредиенты
- 350 г мелкого молодого картофеля,
- 1 небольшая морковь,
- 1–2 луковицы,
- 12 ломтиков бекона,
- 3 куриные грудки без кожи и костей,
- 3–4 веточки эстрагона,
- 1–2 столовые ложки растительного масла,
- 200 мл белого вина,
- 3–4 веточки тимьяна,
- 500 мл куриного бульона,
- соль и перец — по вкусу,
- 150 мл пахты (можно заменить на нежирный кефир или йогурт),
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление
Картофель разрежьте на половинки, морковь, лук и бекон — на небольшие кусочки, курицу — на средние. Эстрагон нарубите.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–12 минут подрумяньте птицу и выложите на тарелку. В том же сотейнике обжарьте бекон и лук за 8–12 минут.
Верните в сковороду мясо, добавьте картофель, морковь, вино, тимьян, куриный бульон, соль и перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25–30 минут или немного дольше, пока овощи не станут мягкими.
За несколько минут до готовности влейте пахту с лимонным соком, перемешайте и посыпьте эстрагоном.
Поэкспериментируйте
9. Картошка, тушенная с курицей, нутом и копчёной колбасой
Ингредиенты
- 4 куриные грудки без кожи и костей,
- 500 г мелкого молодого картофеля,
- 2 болгарских перца,
- 400 г помидоров,
- 200 г чоризо (можно заменить на другую копчёную колбасу),
- 2 луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- 4–6 веточек петрушки,
- 1 банка консервированного нута,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- соль и чёрный перец — по вкусу,
- ½ чайной ложки молотой паприки,
- 400 мл овощного бульона.
Приготовление
Курицу, картошку, болгарский перец и помидоры нарежьте средними кусочками, колбасу и лук — мелкими. Чеснок пропустите через пресс. Петрушку нарубите. Из нута слейте воду.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–6 минут обжарьте лук, закиньте курицу с чесноком. Через 5 минут засыпьте колбасу, соль и чёрный перец, а спустя 1 минуту — помидоры, нут, болгарский перец, картофель, паприку и влейте бульон.
Доведите до кипения, уменьшите огонь, прикройте крышкой и тушите 25–35 минут, периодически помешивая. Украсьте зеленью перед подачей.
Побалуйте себя
10. Картошка, тушенная с курицей, черри и шпинатом
Ингредиенты
- 2 куриные грудки без кожи и костей,
- 450 г мелкого молодого картофеля,
- 7–8 помидоров черри,
- 80–100 г шпината,
- 1 зубчик чеснока,
- 50 г полутвёрдого сыра,
- 150 мл куриного бульона,
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 чайная ложка соли,
- ¼ чайной ложки молотого чёрного перца,
- ¼ чайной ложки сушёного орегано,
- ¼ чайной ложки сушёного базилика,
- 120 мл сливок.
Приготовление
Куриные грудки, картофель и черри разрежьте на половинки. Шпинат нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите не мелкой тёрке. Бульон смешайте с крахмалом.
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу за 2–3 минуты с каждой стороны и выложите на тарелку.
В ту же сковороду закиньте чеснок, соль, перец, орегано, базилик и готовьте ещё 1 минуту. Бросьте картофель, шпинат и помидоры и перемешайте. Залейте сливками, а после — бульоном с крахмалом. Перемешайте, верните курицу и тушите на среднем огне 20–25 минут. Перед подачей посыпьте сыром.

Станьте первым!