Выпечка из дрожжевого теста

Тесто дрожжевое

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Мука – 3,5 стакана,

Дрожжи свежие – 30 грамм,

Сливочное масло – 40 грамм,

Ванилин – 1 пакетик,

Начинка:

Яйцо для смазки.

Глазурь:

Сахарная пудра – 2 ст.л,

Вишневый сироп – 1 ст.л.

Кетчуп – до 3 ч.л. по желанию

Соль – 1 щепотка

Для теста:

Сухие дрожжи – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – 1-2 ч.л. для рук

Мука пшеничная – 500 г (+ 50-100 г по необходимости)

Молоко/кефир/вода – 250 мл

Дрожжи сухие – 2 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л. в тесто + для работы с тестом

Яйцо – 1 шт. (в тесто) + 1 шт. для смазывания пирога

Начинка:

Капуста молодая – 1 головка (примерно 800-900 г)

Грудинка копченая – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – для жарки

Сахар – 1-2 щепотки

Панировочные сухари – 3-6 ст.л.

Зеленый лук /свежая зелень – 1 пучок

Молотый черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу (1-2 ч.л.)

Манная крупа – 1-2 ст.л.

Мука пшеничная: 400 грамм,

Масло сливочное: 30 грамм,

Масло подсолнечное (для фритюра): 500 мл,

Дрожжи сухие: 0.5 ч.л,

Мука пшеничная – 600 г

Простокваша, сыворотка или молоко – 400 мл.

Растительное масло – 4 ст. л.

Дрожжи сухие – 2 ч. л.

Куркума щепотка (по желанию)

Для начинки:

Густое повидло – 200 г

Яичный желток (для смазки)

Дрожжевое тесто – 100 грамм

Мясной фарш – около 50 грамм,

Лук – 1/4 головки,

Томатный соус – 1 ст. ложка,

Перец чили – по вкусу,

Перцы душистые – по вкусу,

Паприка – по вкусу,

Сумах – 1 щепотка по желанию,

Молоко – 1-2 ч. ложки,

Лимонный сок – для подачи,

Свежая зелень – для подачи.

Тесто дрожжевое – около 1 кг

Капуста – около 300 г

Мясной фарш – 500 г

Специи “для мяса” – 0,5 ч. ложки

Растительное масло – для жарки

Томатная паста – 2 ч. ложки

Желток – 1 штука

Не удалось найти нужный рецепт?

Тесто дрожжевое – 400 г

Чеснок – 2-3 зубчика

Укроп – 1 веточка

Петрушка – 1 веточка

Растительное масло – 1 ст. л.

Тесто дрожжевое – 250-300 г

Фарш мясной – 250-300г

Кетчуп или томатная паста – по вкусу

Лук – 1 небольшая головка

Сухие ароматные травы – 2 щепотки

Вино красное – 50 мл по желанию

Соль – 1-2 щепотки

Растительное масло – для жарки

Тесто дрожжевое – 200-250 г

Моцарелла – 100 г

Колбаса п/к ассорти – 50 г

Кетчуп – 1-1,5 ст.л.

Смесь “итальянские травы” – 0,5 ч.л.

Помидоры – по вкусу

Лук репчатый – по желанию

Растительное масло – для формы

Что приготовить из дрожжевого теста?

Лучшие рецепты блюд из дрожжевого теста десятилетиями кочуют из одной кулинарной книги в другую, хозяйки берегут их почти так же бережно, как золотые украшения, а случись вдруг апокалипсис, то вполне вероятно, что записные книжки с рецептами изделий из дрожжевого теста будут спасаться чуть ли не в первую очередь (после семейных фотоальбомов, конечно). И это лишь очень похоже на шутку. Хотя если говорить совсем серьёзно, то дело обстоит так: опытные кулинары знают, что приготовить из дрожжевого теста, а все остальные им завидуют. Поэтому если вы хотите знать, что можно приготовить из дрожжевого теста (пусть и из магазина), то пора учиться готовить прямо сейчас. А то вдруг конец света.

В данном разделе наши кулинары делятся рецептами блюд из готового дрожжевого теста с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, что можно приготовить из дрожжевого теста и как!

Выпечка из готового дрожжевого теста: 46 домашних вкусных рецептов

Пожалуй, каждой хозяйке, которая любит и умеет импровизировать на кухне, полезно иметь под рукой рецепты блюд из дрожжевого теста. Оно бывает сдобным для булочек, пирожков и пирогов или хлебным. Читай дальше…

1. Главная
2. Лучшие подборки
3. Полуфабрикаты
4. Тесто
5. Из готового дрожжевого теста

Дрожжевое тесто

Наблюдая, как тесто увеличивается в объеме, мы даже не задумываемся, сколь удивительный это процесс – микроскопические одноклеточные грибы, которые способны жить в безвоздушной среде, обладают уникальными свойствами, используемыми в кулинарии регулярно. В отсутствие кислорода они поддерживают жизнедеятельность с помощью брожения, что вызывает увеличение полуфабриката в объеме – хозяйки говорят, оно «подходит».

Пироги получаются пышными и мягкими. Для приготовления сдобы или хлеба дрожжи необходимо развести в теплой воде, из расчета 1 чайная ложка на 50 мл жидкости. Получаемый раствор добавляют в опару или непосредственно в продукт. Смешав все ингредиенты, получившуюся массу накрывают чистым полотенцем или опускают в тару, закрывают плотной крышкой и ставят в теплое место. В таких условиях создается дефицит воздуха, и грибы начинают бродить, тесто поднимается. Чем теплее помещение, тем быстрее и лучше оно поднимется. Результата нужно будет подождать несколько часов.

Изделия из дрожжевого теста можно выпекать в печи, жарить на сковороде или готовить на пару – во время готовки оно еще увеличится в размере. Выпечка, приготовленная таким образом, всегда румяная и ароматная.