Запеканка из макарон с сосисками в духовке

Запеканка из макарон и сосисок

Вкусно, быстро и сравнительно дешево. Обычное блюдо в слегка необычном виде.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Макароны 400 Грамм
• Сосиски 150 Грамм
• Сыр 100 Грамм
• Яйца 2-3 Штук
• Молоко 150 Миллилитров
• Сливочное масло 20 Грамм
• Соль 2-3 Щепоток

Для запеканки подойдут любые макароны – даже вермишель. Если у вас остались готовые макароны от вчерашнего обеда – еще лучше, время готовки сократится. Варим макароны и выкладываем в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Сосиски очищаем от шкурок и нарезаем кружочками. Выкладываем сосиски к макаронам. Можно выложить по верху, а можно перемешать с макаронами.

Взбиваем яйца с молоком и солью. Можно добавить черный молотый перец или другие специи. Например, сушеную зелень.

Заливаем полученной смесью макароны с сосисками и посыпаем сверху натертым сыром.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 25-30.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия Запеканка с макаронами и сосисками

Ингредиенты

• Макароны – 250 г
• Сосиски (колбаса) – 250 г
• Яйца – 2 Шт.
• Сыр – 100 г
• Молоко – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Паприка (молотая) – 1 ч.л.

Приготовление

Форму для запекания смазать растительным маслом. Высыпать макароны, равномерно распределить по форме.

Сосиски или колбасу нарезать небольшими кусочками. Выложить сверху на макароны.

В отдельную миску разбить 2 яйца, добавить соль, черный перец, паприку, стакан воды и всё хорошо перемешать.

Добавить стакан молока и перемешать.

Залить блюдо подготовленной смесью. Сверху посыпать натертым сыром.

Форму закрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Через 30 минут запеканку достать из духовки, снять фольгу и отправить в духовку ещё минут на 10, чтобы сыр немного подрумянился.

Запеканка из макарон с сосисками

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты

Сытная запеканка из макарон с сосисками

Предлагаю приготовить простое, но сытное и вкусное блюдо — запеканку из макарон с сосисками. Очень часто в холодильнике есть отваренные макароны и несколько сосисок. Это может стать основой быстрого и вкусного перекуса для всей семьи.

Для этого рецепта подойдут любые макароны. А сосиски возьмите ваши самые любимые. Если у вас с вечера отварены макароны, то весь процесс готовки займёт максимум 10 минут и ещё 30 минут запеканка будет готовиться в духовке.

Можно отварить макароны и непосредственно перед приготовлением запеканки.

Как приготовить “Запеканка из макарон с сосисками” пошагово с фото в домашних условиях

Для работы нам понадобятся макароны, молоко, сыр, яйца, сосиски, сливочное масло, подсолнечное масло, лук, панировочные сухари.

1 луковицу очистить, нарезать кубиком и обжарить до полуготовности. Добавить 4 нарезанные кружочками сосиски и ещё немного обжарить.

300 г макарон отварить до состояния «аль денте». Добавить 40 г сливочного масла, перемешать.

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом (2 ст. л.) и обсыпать сухарями (1 ст. л.). Выложить 1/2 часть макарон. Сверху — слой из лука и сосисок.

2 яйца взбить с 50 мл молока. По вкусу можно подсолить и приправить перцем.

На сосиски выложить вторую часть макарон. Равномерно полить яичной смесью. Присыпать натёртым сыром.

Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 30 минут.

Запеканка из макарон с сосисками в духовке

Чтобы приготовить запеканку из макарон с сосисками в духовке потребуется:

• макаронные изделия – 400-450 г
• сосиски – 4 шт./240 г
• сыр любой твердый – 100 г
• яйца – 3 шт.
• сливки (жирность 10%) – 200 мл
• лук репчатый – 2 головки
• чеснок – 2-3 зубчика
• томат-паста – 3-4 ст.л.
• соль, сахар, перец, прованские травы – по вкусу
• растительное масло

Запеканка из макарон с сосисками – пошаговый рецепт с фото:

Первым делом ставим вариться макароны. Для этого рецепта отлично подойдут макароны «перья» (пенне), «рожки» (элбоу макарони), «спиральки» (фузиллини), небольшие «ракушки» (конкилье) и т.п. В нашем случае использовались «спиральки». Вид пасты здесь не так важен, как её качество. Чтобы приготовить вкусную макаронную запеканку, нужно взять хорошие макаронные изделия из твердой пшеницы, иначе макароны могут превратиться в «кашу». Итак, отвариваем макароны, как написано в инструкции на вашей упаковке. Следите за тем, чтобы не переварить пасту, это также не пойдет на пользу блюду.

Пока макароны варятся, займемся сосисками. Снимаем с них пленку и режем полукружками. Если по каким-либо причинам магазинные сосиски вы не употребляете, можете для приготовления запеканки взять ветчину (её нужно нарезать соломкой).

Обжариваем сосиски на сковороде до образования корочки, используя небольшое количество масла. Если будете готовить запеканку с ветчиной, то её можно не обжаривать.

К этому времени макароны, наверняка, уже сварятся. Сливаем воду, откидывая пасту на дуршлаг.

Смешиваем готовые макароны с обжаренными сосисками и выкладываем в форму, в которой блюдо будет запекаться в духовке. Пока отставляем в сторону и займемся приготовлением соуса-заливки для нашей макаронной запеканки.

Очищаем лук и чеснок, нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на сковороду с раскаленным маслом и обжариваем, помешивая лопаткой, до мягкости.

Затем добавляем томатную пасту, вливаем примерно полстакана (или чуть больше) воды, хорошо размешиваем и доводим до кипения. В конце добавляем соль, сахар, молотый перец и ароматные травы по вкусу.

При слабом кипении доводим соус до загустения, снимаем с плиты и оставляем остывать. Кстати, вместо томатной пасты здесь можно использовать измельченные помидоры в собственном соку.

Пока томатный соус остывает, подготовим яично-сливочную заливку. В глубокой миске взбалтываем яйца венчиком, вливаем сливки и перемешиваем. Сильно взбивать до появления пены нет необходимости.

Когда томатный соус остынет, добавляем его к сливочно-яичной смеси и хорошо размешиваем при помощи венчика до однородности.

Полученной заливкой равномерно заливаем макароны в форме.

Сверху кладем предварительно натертый сыр и ставим запеканку из макарон с сосисками в духовку посредине (заранее разогреваем до 180 градусов).

Запеканка из макарон с сосисками и яйцом будет готова через 30-35 минут. Ориентируйтесь по образованию золотистой корочки.