Содержание
Компот из вишни с косточками на зиму
Фотоотчёты
Ингредиенты
Вода – 600-650 мл
- 54 кКал
- 20 мин.
- 5 мин.
Процесс приготовления
Легкий способ создать ароматный и вкусный вишневый напиток, которым можно будет полакомиться в студеное время.
Вишню для приготовления компота выбирайте спелую, сочную, без малейших изъянов, иначе плохие ягоды в процессе хранения испортят весь компот, особенно если вы храните заготовки в кладовой, в квартире.
Расчет ингредиентов указан на литровую банку, поэтому для создания напитка в 3-литровой банке вам необходимо умножить ингредиенты на 3. Лимонную кислоту в вишневый компот лучше не добавлять – ягоды и так кисловаты. Обязательно выдерживайте между заливом и сливом кипятка 5-7 минут, чтобы горячая вода попала в середину каждой ягодки!
Сахарный песок можно растворить в кипятке, создавая сахарный сироп (как это сделала я), можно всыпать в банку с ягодами после первой заливки – роли не играет, консервируйте так, как вам удобнее.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки компота из вишни с косточками на зиму и начнем кулинарить!
Ягоды вишни промойте в воде несколько раз, оборвав с них черенки. По желанию вы можете извлечь косточки.
Всыпьте их в промытую чистую банку.
Вскипятите воду и залейте ягоды в банке кипятком до краев емкости. Делайте это аккуратно, вливая воду частями, чтобы банка не треснула!
Накройте закаточной крышкой и дайте ягодкам пропариться около 5-7 минут, в зависимости от их величины.
Слейте горячую воду из банки в кастрюлю, добавьте в нее сахарный песок и растворите его. Прогрейте сахарный сироп до кипения.
Залейте сладкую жидкость в банку с пропаренными ягодами практически доверху.
Сразу же закатайте горячей крышкой под ключ. Проверьте на герметичность, наклонив банку с компотом над раковиной. Оставьте для остывания. Можно укутать пледом или одеялом – по желанию.
При остывании вода вытянет из вишен цвет и аромат, пропитает их сладостью.
Теперь вы знаете, как приготовить компот из вишни с косточками на зиму! Приятного вам!
Источник: m.iamcook.ru
Как закрыть компот из вишни на зиму со стерилизацией и без: пошаговая инструкция
Компот из вишни на зиму с косточками со стерилизацией и без – самый любимый компот, который содержит много витаминов. Такой напиток получается особенно вкусным и его с удовольствием употребляют дети и взрослые, к тому же в конце можно полакомиться самими вишнями. Его можно подать и на стол во время любого застолья.
Эффективно, удобно и оооочень быстро. Когда надо сбросить 3-4 килограмма за неделю. Подробнее тут.
Рассмотрим несколько простых рецептов приготовления кисло-сладкого напитка. В статье также представлены несколько хитростей и подсказок, как закрыть компот из вишни всего за 30 минут.
Описанные ниже рецепты помогут приготовить изумительный напиток из вишни с добавлением яблок, мяты, корицы, гвоздики, имбиря и бадьяна. Спелые и сочные плоды создают отличные ароматные композиции с мятой, корицей или розмарином. Компот будет насыщен витаминами и радовать своим вкусом всю зиму.
Компот из вишни на зиму
Этот напиток получается очень вкусный и ароматный, а готовится совсем просто. Зимней порой, когда свежих ягод нет, компот будет очень кстати.
Для приготовления 3 л потребуется:
- 1 кг вишни,
- 2 стакана сахара,
- 2,7 л воды.
Я смогла избавиться от АРТРОЗА И ОСТЕОХОНДРОЗА ЗА МЕСЯЦ! Операции не нужны. Подробнее тут.
- Подготовка банок. Их следует тщательно вымыть с содой, подержать над паром минут 10-15 минут и прикрыть простерилизованными крышками.
- Подготовить вишню. Ее перебрать, очистить от листьев и плодоножек, промыть теплой водой, выложить в банки.
- Кипяток залить в банки до верха и оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Это необходимо, чтоб вода напиталась соком и ароматом ягод.
- Слить воду в кастрюлю.
Совет! Чтобы удобнее было сливать кипяток, лучше взять специальную крышку с отверстиями.
- В кастрюлю высыпать сахар, растворить и довести до кипения.
- Залить готовый сироп в банки до самых краев. Это необходимо, чтоб в емкости не осталось воздуха и компот долго хранился.
- Банки закатать крышками, перевернуть вверх дном и накрыть. Оставить укутанные банки остывать. Хранить после остывания в холодном месте.
Рецепт с яблоком и корицей
Отличное сочетание выбранных ингредиентов: вишня, яблоко и корица, дают сладко-кислый и немного пряный аромат.
Для приготовления необходимо:
- 350 г вишен с косточкой,
- 350 г яблок,
- 100 г сахара,
- 1 палочка корицы или 1 ч. л. молотой приправы,
- 2,5 л воды.
- Подготовить посуду. Банки и крышки заранее простерилизовать или ошпарить кипятком.
- Подготовить фрукты. Вишню промыть и перебрать. Яблоки разделить на маленькие дольки, убрать сердцевину.
- Приготовить сироп из воды и сахара. В воду всыпать сахар, растворить и довести до кипения.
- В него выложить яблоки, вишню и корицу.
- Вскипятить и томить на тихом огне 2-4 минуты с момента закипания.
- Компот разлить в стерилизованные банки и закатать. Перевернуть, утеплить и оставить так до остывания. Когда напиток будет холодным – отправить на хранение.
Вкуснейший вишневый компот без стерилизации
Такой напиток всегда пользуется спросом, а готовится он просто. Компот из вишни без стерилизации получится вкусным и ароматным.
- Для приготовления понадобится:
- 150 г сочной вишни,
- 130 г сахара,
- 900 мл воды.
- Банку хорошо вымыть с содой, простерилизовать над паром. Крышки подержать 30 секунд в кипящей воде.
- Перебрать ягоды, тщательно промыть и извлечь косточки, высыпать в подготовленную тару.
- Сверху засыпать сахар.
- Залить кипятком, оставить половину банки свободного места.
- Накрыть металлическими крышками и оставить настаиваться 10-15 минут, сахар в этой время должен полностью раствориться.
- Далее долить кипяток до полного обема и закрутить.
- Оставить в перевернутом виде укутанные банки до полного остывания.
Вот и всё! Вкусный напиток готов, хранить всю зиму его можно в прохладном месте.
Рецепт компота с мятой
Благодаря листьям мяты, компот становится приобретает нотку свежести и особенного аромата. Зимой такой напиток будет очень кстати.
Для приготовления необходимо:
- Вымыть банки до блеска, ошпарить кипятком и выложить на полотенце, чтоб просохли.
- Перебрать ягоды, отобрать плохи и вялые, перемыть. В это время поставить на огонь воду в кастрюлю.
- По банкам разложить вишню, засыпать сахар и залить кипятком, чтоб в емкости было ровно половины воды. Положить по веточке мяты в каждую баночку и накрыть крышкой.
- Через 10-15 минут мяту из банок убрать, кипятком залить банки до самого верха.
- Закрутить металлическими крышками и оставить до полного остывания вверх дном, укутав теплым одеялом.
Компот хранится всю зиму в холодном месте, а его аромат порадует свежестью в любую стужу.
Компот из вишни с пряностями: корицей, гвоздикой и бадьяном
Специи в этом рецепте являются своеобразной изюминкой. Такой компот закатывается без стерилизации.
Для 3-х литровой банки необходимо:
- 600 г вишни,
- 220-250 г сахара,
- 2,5 л воды,
- ¼ ч. л. корицы,
- 3 шт гвоздики,
- 1 шт бадьяна,
- имбирь.
- Перебрать и промыть вишню, откинуть на дуршлаг.
- Банки не обязательно стерилизовать, достаточно хорошо вымыть с содой и хозяйственным мылом.
- Всыпать ягоды в банки на треть. Залить кипятком до верха и накрыть крышкой. Дать постоять 5-10 минут.
- Осторожно слить воду в кастрюлю, высыпать сахар. Добавить необходимые пряности – бадьян, корицу и имбирь. Проварить сироп после закипания 5-7 минут.
- Залить ягоды полученным сиропом, и закатать банки металлической крышкой. До остывания оставить перевернутыми и накрытыми.
Компотов на зиму существует множество различных рецептов, которые помогут раскрыть вкус вишни по-новому. Удачи в приготовлении и здоровья на всю зиму!
Источник: dacha365.net
Компот из вишни на зиму. Рецепты на 3 литровую банку
Как быстро и просто приготовить компот из вишни на зиму? Я хочу предложить вам три самых простых рецепта.
Чем они хороши? Во-первых, на это у вас уйдет немного времени и не составит большого труда, во-вторых, заготавливать можно в небольших количествах, понемногу, каждый день, особенно это актуально, если у вас ежедневный сбор урожая не слишком большой и в-третьих, компот получается очень вкусным, насыщенным, ароматным и может храниться не менее года.
Рецепты даны на 3 литровую банку, но, если вы решите сделать 1 или 1,5 литра, все ингредиенты нужно привести к этим объёмам.
Я уже рассказывал в прошлом году несколько рецептов компота из вишни, вы можете их прочитать, там есть рецепты заготовки и вишневого сока, и даже наливки.
Простые рецепты быстрого приготовления компота из вишни на зиму
Компот из вишни на зиму. Простой рецепт с косточкой без стерилизации
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- Вишня — 700 гр.
- Сахар -200 гр.
- Вода -2,2 л.
Приготовление:
Подготавливаем банки – моем их с содой под проточной водой и отправляем на стерилизацию, стерилизовать можно над паром или в духовке, мы чаще это делаем в духовке при температуре 120 градусов в течение 10 минут, но и над паром процесс проходит великолепно, правда в жаркий день, да еще влага от пара, чувствуешь себя не очень комфортно
Перебираем вишню, отделяем плодоножки и хорошо промываем под проточной водой
Засыпаем на 1/3 банки ягодой, это примерно 700 граммов
Засыпаем в каждую банку сахар – 200 граммов
Заливаем ягоды по самый верх крутым кипятком
Накрываем крышками, не забудьте, предварительно их нужно прокипятить в отдельной чашке минут 5 – 10, закатываем специальным ключом
Переворачиваем банки к вверху донышком, слегка встряхиваем, чтобы разошёлся сахар, накрываем теплым одеялом и оставляем на 20 – 25 часов, до полного остывания
Хранить компот можно в сухом темном месте не более 1 года, получается он очень вкусным, в меру сладким
Вишневый компот на зиму в сиропе
Состав на 3 литровую банку:
- Вишня — 300- 400 гр.
- Сахар — 200 гр.
- Вода
Приготовление:
Подготавливаем банки, стерилизуем их на пару, можно в духовке или в микроволновке, крышки обязательно прокипятить
Вишню тщательно отбираем чистую, без гнили и не мятую, отделяем от плодоножек и тщательно промываем под проточной водой
Заполняем её, примерно, на ¼ в остывшие банки, и заливаем по самый верх крутым кипятком, не старайтесь это сделать быстро, чтобы не лопнули банки
Закройте крышками и подержите так минут 5 – 7, после чего слейте всю воду в большую кастрюлю, поставьте её на огонь, засыпьте сахар и размешивая, доведите до кипения
Как только сироп хорошо закипит, осторожно залейте им вишню
Тут же закатайте крышками, переверните вверх дном, накройте чем-нибудь теплым, например, пледом, можно использовать одеяло и оставьте до полного остывания
Ваш вкуснейший напиток готов, можно отправлять его на хранение
Источник: kopilpremudrosti.ru
Компот из вишни на зиму — простой и очень вкусный рецепт с фото
В этой статье вы найдете, все про то, как приготовить компот из вишни на зиму — простой пошаговый рецепт приготовления с фотографиями.
Домашние заготовки — это не только запасы еды на зиму, это еще и воспоминания о лете, спрятанные под крышками стеклянных банок.
Как же приятно в один из холодных дней открыть такую баночку и почувствовать отголоски ярких солнечных дней!
Сейчас, когда поспевает вишня, самое время делать из нее компоты, ведь их приготовление не занимает много времени, а вкус напитка всегда получается отменным.
Компот из вишни на зиму – пошаговый рецепт приготовления
Обычно такой компот заготавливают в трехлитровых банках, именно поэтому ингредиенты в рецепте указаны относительно этого объема.
Ингредиенты:
На одну банку потребуется примерно 600 гр вишни, 250 гр сахара (что приблизительно равно 10 столовым ложкам) и 2,5 литра воды.
Приготовление:
- Банки и крышечки для них тщательно вымыть с моющим средством и простерилизовать.
- На плиту поставить кипятиться воду, рассчитывая, что на одну трехлитровую банку уйдет примерно 2, 5 литра воды. Однако лучше налить немного больше, чтобы воды хватило наверняка.
- Пока вода нагревается переходим к подготовке ягод. Вишню залить холодной водой и хорошенько промыть, удаляя все веточки и листочки.
- В простерилизованные банки разложить по 600 гр ягод — это будет занимать примерно одну треть тары.
- Вишню засыпать 250 гр сахара (около 10 столовых ложек).
- Как только вода закипит, залить ею банки с вишней и сахаром. Воду наливать не до самого горлышка, а только до плечиков.
- Накрыть банки простерилизованными крышками (винтовыми или для закатывания) и плотно закупорить.
- Банки перевернуть вниз горлышками и укутать покрывалом до полного остывания.
Для хранения компотов, как и некоторых других заготовок, подходят затемненные прохладные места, например, погреба и подполья.
Готовьте вкусный компот из вишни по нашему рецепту и приятного аппетита!
Источник: vseprynosti.ru
Станьте первым!